Масленица вовсю идёт, а я так и не сняла видео, как мама готовит блины, потому что работала, когда она их пекла. Зато сделала классный снимок, как Тимофей за ними тянется. И записала мамин рецепт, чтобы поделиться с вами :)
Кстати, забавный (и приятный) факт: у Тимофея нет аллергии на оладьи и блины, несмотря на аллергию на молочку. Вводила их по маленькому кусочку и следила за реакцией — ничего! Блинчики уже ел дважды по целому, оладий обычно ест по 2 за раз.
Итак, ингредиенты маминых блинчиков:
- мука — 200 г (мама кладёт на глаз, но примерно столько);
- молоко — 0,5 (у нас 2 пакетика «Агуши» с молочной кухни);
- яйца — 3 шт;
- сахар — 3 маленькие ложечки (у нас даже меньше, чем чайные);
- соль и сода по щепотке.
Всё перемешивается блендером или миксером. Тесто должно получиться довольно жидким. Идеальное тесто легко струится из половника. Если вышло густоватым или густеет в процессе приготовления, можно добавить немного воды.
На сильном огне на сковородке разогревается масло. Потом мама сливает его в тесто.
Сковородку лучше использовать с толстым дном. Она лучше прогревается и дольше держит тепло. У меня, кстати, вечно проблемы со сковородками.
В этот раз на «Озоне» заказала 3 одинаковые бренда Kukmara с мраморным покрытием и съёмной ручкой. Пока полёт нормальный. Хотя на блинной сковородке периодически образуется какой-то липкий налёт, который не отмывается в посудомойке и приходится скрести её губкой вручную. Хотя использую эту сковородку исключительно для блинчиков и оладий.
Но вернёмся к маминым блинчикам. Выпекаются они буквально по 1 минуте с каждой стороны. И получаются очень вкусными!
Тимоша ел вприкуску с фруктовым пюре, мама — со сметаной, а я — со сгущёнкой.
А вы едите на этой неделе блины и оладьи? С какими топпингами или начинками любите больше всего?
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой блог!