Варить пельмени перед тем, как их жарить или сразу кидать замороженные? Споры об этом идут уже продолжительное время.
На самом деле, уместны оба способа. Но вариант с отваркой пельменей встречается чаще. Единственное условие, которое нужно соблюдать при таком способе приготовления – с пельменей должна стечь вся влага, иначе они прилипнут к сковороде.
Обжаривать их стоит 3–5 минут с одной стороны.
Если же готовить замороженные пельмени, их стоит высыпать на хорошо разогретую сковороду. Обжаривать надо до образования плотной корочки, чтобы сок не вытекал наружу.
После образования корочки необходимо убавить огонь и добавить немного воды.
Процесс приготовления займёт 10–20 минут.
