Это, пожалуй, мой любимый рецепт блинов. Такие блинчики очень удобно фаршировать, они тонкие и эластичные. Да и без начинки они восхитительны, такие нежные😋
Для теста:
- Молоко - 300 мл.
- Кипяток - 300 мл.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 200-250 гр.
- Сахар - 3 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Яйца немного взбить с сахаром и солью. Можно венчиком, но я предпочитаю миксер: если есть возможность облегчить себе жизнь, непременно надо этим пользоваться;)
Продолжая взбивать добавить молоко и постепенно всыпать муку, тесто должно получиться однородное, без комочков. И, наконец, влить тонкой струйкой кипяток. Тесто получится жидкое, по консистенции как сливки 10%. Оставить тесто отдохнуть 10-15 минут и можно выпекать на разогретой, смазанной растительным маслом сковороде.
Готовые блинчики можно нафаршировать любой начинкой, а можно есть и без добавок - в любом случае будет вкусно.
Моя бабушка пекла блинчики не только на Масленицу, но и на все праздники и дни рождения - это было её фирменное блюдо. И подавались блины обязательно с икрой и красной рыбкой, что безусловно вкусно. Но я, маленькая, любила утащить горячий, только что испеченный блин, обмакнуть его в сахарный песок (прямо в сахарницу🤭) и запить эту вкуснотищу холодным молоком.
До сих пор не могу себе отказаться в этой маленькой радости. Да и мужа с дочкой подсадила)))
А какие у вас вкусы детства, связанные с блинами? Делитесь в комментариях.
Понравилась публикация? Ставьте 👍и подписывайтесь на мой канал)
Приятного аппетита!