Вам не придется сражаться с тестом, достаточно будет нажарить блинчиков, приготовить нежный крем и самую простую творожную начинку. Если вы ищете ответ на вопрос, как сделать блинный торт быстро и вкусно, вам — сюда! Вам потребуется около 30 минут чтобы создать настоящие праздничное настроение вашим близким. И да, берегитесь волны восхищений и бури эмоций!
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- молоко 250 миллилитров
- яйцо куриное 3 штуки
- сахар 3 столовые ложки
- мука 120 грамм
- какао-порошок 1 столовая ложка
- масло растительное 1 столовая ложка
Для крема:
- сыр творожный 250 грамм
- масло сливочное 100 грамм
- сахарная пудра 60 грамм
Для начинки:
- творог 350 грамм
- сахарная пудра 60 грамм
- быстрорастворимый желатин 10 грамм
Для наполнителя начинки:
- можно использовать сухофрукты, ягоды, шоколад, кокосовую стружку или цукаты. Тут на ваше усмотрение. У меня молочный шоколад 1 плитка.
В миске муку соединить с какао.
Тщательно перемешать.
В другой миске соединить яйца и сахар.
Взбить до белой пены.
К взбитым яйцам добавляем треть молока и всю муку.
Тщательно взбиваем миксером или венчиком, до однородной консистенции.
Добавляем остатки молока и растительное масло.
Тщательно перемешиваем, лучше опять немного взбить миксером. Даем постоять минут 5-10.
Выпекаем тонкие блинчики, любым удобным вам способом, диаметром 18-20 сантиметров. В миске соединяем творожный сыр, сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру.
Тщательно смешиваем. Для воздушности рекомендую взбить массу миксером в течении пары минут.
10 блинчиков смазываем слоем получившегося крема толщиной 2-3 мм и заворачиваем трубочкой.
Нарезаем трубочки одинаковыми кусочками по 2 сантиметра.
Форму застелить пищевой пленкой с небольшим напуском, для того чтобы закрыть потом этой пленкой основание торта.
На дно выкладываем 3 целых блинчика.
Внутри вдоль стенок формы выставляем 2-3 яруса блинных заготовок.
Желатин растапливаем по инструкции. Четко придерживайтесь температурного режима! На 10 грамм желатина я брала 60 миллилитров воды. Желатин должен полностью раствориться. У меня на фото начальный процесс, в конце гранул быть не должно!
В миске соединяем творог и сахарную пудру.
Тщательно перетираем вилкой.
Добавляем к творожной начинке желатин.
Если творог крупинками пробиваем массу блендером до пастообразной консистенции.
Шоколад разламываем на мелкие кусочки.
Добавляем в творожную массу с желатином.
Тщательно перемешиваем.
В центр блинного торта аккуратно выкладываем творожную начинку.
Разравниваем ложкой, стараясь убрать все пустоты.
Сверху распределяем оставшиеся заготовки-шайбочки.
Закрываем сверху пленкой и отправить в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Аккуратно извлечь торт из формы, убрать пленку.