11,9 тыс подписчиков

Что испечь в Широкий четверг Масленицы? Блинчики на топленом молоке с ягодами

23 февраля 202323 фев 2023

1 мин

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление

Середина всех масленичных гуляний — четверг. «Широкий четверг» назывался еще «разгулом, переломом». Принято было гулять от зари и до зари, петь частушки, песни, плясать, водить хороводы, кататься на лошадях. А также в этот день бились мужики на «кулачки», так назывались кулачные бои. На реке бились «стенка на стенку», но бились только руками. В этот день народ прекращал работать, все веселились и гуляли, проводили соревнования, конкурсы, и все завершалось массовыми пирушками. А главная забава была — взятие снежного городка. Игры и гулянья помогали народу избавиться от негатива, накопившегося за зиму. Это был один из главных моментов на масленичной неделе, ведь к Великому посту народ должен подойти «очистившимся».

А в четверг раздольный «Разгуляй» приходит.
Ледяные крепости, снежные бои...
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек – суженых своих.

Мне так понравились блины на ряженке, что я решила испечь блины с добавлением домашнего топленого молока. А начинка у меня из замороженных ягод.

Время приготовления блинов — 40-50 минут. Размораживание ягод — 30-40 минут.

Ингредиенты

Мука — 300-350 г
Сыворотка домашняя — 400 мл
Молоко топленое домашнее — 100 мл
Растительное масло — 4 ст. ложки
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Сода — 1/2 ч. ложки
Сахарный песок — 3-4 ст. ложки

Начинка (ягоды замороженные)

Земляника
Вишня
Клубника
Малина
Сахарная пудра — 3-4 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки блинов)

Приготовление

За 30-40 минут до приготовления блинов размораживаем ягоды. Подогреваем топленое молоко, в него добавляем яйца, соль, сахарный песок, соду. Все взбиваем блендером.

Затем в эту массу добавляем сыворотку, муку, растительное масло и снова взбиваем все блендером. Затем выпекаем на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом, румяные блины.