Пирог с картошкой и свининой. На дрожжевом тесте.
Сегодня готовила пирог с картошкой и свининой, к 23 февраля мужу на работу.
В пироге много начинки. С художественным оформлением у меня правда не очень получилось.
Пошаговый рецепт
Для теста понадобится
Делаем опару
Молоко 250 мл. (Тёплое)
Дрожжи сухие 7 гр.
Сахар 1ч.л.
Всё смешать оставить на 15 минут.
Пока набухают дрожжи, смешиваем
1яйцо
Растопленное сливочное масло 200гр.
Сахар 3 ст. л
Соль 0,5 ч. л
Как только дрожжи набухли смешиваем данную массу с опорой и вводим муку примерно 500 гр.
Замешиааем упруго тесто и оставляем под плёнкой.
Через минут сорок час, обминаем
Тем временем готовим начинку.
Все порезать соломкой
Сначала обжариваем лук, затем свинину, в сковородку добовляе кипяток и засыпаем промытый картофель
Варим минут 10.
Все смешиваем
Оставляем остывать добавляет соль перец, любимые приправы и 2 ст. л. Сливочного масла.
Раскатывае часть теста.
Толщеной 1 сантиметр. Выкладываем на противень смазанным маслом.
На начинку ложим много сливочного масла.
Вторую часть тест, так же раскатываем и украшаем по желанию.
Ставим в разогретую духовку до 165 градусов на один час.
По истечению времени смазывае молоком, накрываем чистым полотенцем . Оставляем на 10минут .