Восхитительный жюльен с грибами

Блюдо, которое легко готовить и так же быстро и с аппетитом съесть. Оно легкое, нежное, со сливочным вкусом, хорошо насыщает организм, придает заряд энергии и бодрости духа.

Полезные свойства лесных грибов:

• содержат большое количество антиоксидантов, освобождают организм от свободных радикалов
• снижают уровень сахара в крови, предотвращают сахарный диабет
• нормализуют уровень холестерина, защищают стенки сосудов
• помогают снизить артериальное давление

Помните, не собирайте грибы вдоль оживленных магистралей и железнодорожных полотен, они хорошо накапливают радионуклиды, а это может нанести вред вашему здоровью.

Для приготовления:

1. лесные грибы - 400 г.
2. лук репчатый - 1 шт.
3. сливки - 200 г.
4. растительное масло - 3 ст. ложки
5. сыр твердый - 100 г.
6. соль
7. черный молотый перец
8. тимьян - несколько веточек

Пошаговый рецепт:

• лесные грибы, заготовленные и замороженные с осени или приобретенные в магазине, разморозить при комнатной температуре
  порезать соломкой или кусочками произвольной формы
• с репчатого лука снять шелуху и нарезать небольшим кубиком
• твердый сыр натереть на крупной терке
• сковороду поставить на огонь, влить растительное масло и выложить подготовленные белые грибы
• к ним добавить измельченный лук, обжаривать на среднем огне около 15 минут
• затем залить сливками и оставить на огне еще на 15 минут
• посолить, поперчить, положить веточки тимьяна
• когда сливки загустеют, жульен переложить в кокотницы или небольшие жаростойкие
• накрыть толстым слоем тертого сыра
• емкости и поместить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать пока сыр не расплавится и не подрумянится, около 10 минут

Подать жульен горячим, в посуде, в которой он готовился.

Жюльен с грибами и креветками

Несколько интересных фактов о шампиньонах:

• диетический продукт
• можно есть сырыми
• улучшают мозговую деятельность
• позволяют избежать головные боли
• снимают усталость
• отличные антиоксиданты
• кладезь белков, витаминов и микроэлементов

Для приготовления:

1. шампиньоны - 200 г.
2. креветки мелкие - 200 г.
3. масло сливочное - 50 г.
4. чеснок - 1 зубчик
5. мука - 2 ст. ложки
6. сливки жирные - 200 г.
7. соль, черный молотый перец
8. лимонный сок - 1 ст. ложка
9. полутвёрдый сыр - 120 г.
10. подсолнечное масло - 60 мл.

Пошаговый рецепт:

• шампиньоны протереть влажной бумажной салфеткой от постороннего мусора, нарезать тонкими пластинками
• креветки разморозить в холодной воде, если необходимо, очистить от панциря
• сковороду нагреть, добавить 1 столовую ложку растительного масла, переложить креветки, добавить измельченный чеснок и обжарить 2-3 минуты, снять и переложить в отдельную емкость
• в оставшееся масло поместить шампиньоны, обжарить до румяного цвета, переложить на свободную тарелку
• на сухую сковороду высыпать муку, прогреть пока она не приобретет золотистый цвет
• добавить сливочное масло, растопить, смешать с мукой
• тонкой струйкой влить сливки, хорошо перемешать, чтобы разбить все комочки и консистенция соуса стала равномерной
• к соусу переложить грибы и креветки, посолить, добавить черный молотый перец по вкусу, влить столовую ложку лимонного сока и разложить жульен по кокотницам
• сыр натереть на терке, поместить сверху
• убрать в духовку для запекания на 15 минут, до золотистой сырной корочки

Подать горячим.
Порадуйте родных или друзей этой восхитительной горячей закуской.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)