Масленица в самом разгаре и если вы еще не успели побаловать родных и близких вкусными блинами, то самое время наверстать упущенное, воспользовавшись рецептом венгерских маковых блинов от гуру кулинарии Юлии Высоцкой.
Вам понадобится
Для блинов:
375 мл молока
180 г муки
3 яйца
2–3 ст. ложки мака
2–3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка сливочного масла
щепотка морской соли
Для начинки:
горсть грецких орехов
горсть изюма
2‒3 ст. ложки жидкого меда
Как готовить
Приготовить тесто: молоко и сливочное масло прогреть в небольшой кастрюле, не доводя до кипения, затем влить 125 мл теплой воды и снять с огня.
Соединить яйца, сахар, соль и взбить в комбайне, затем, не прекращая взбивать, влить растопленное масло с молоком.
Уменьшить скорость комбайна и всыпать муку, затем скорость увеличить и взбивать еще минуту.
Всыпать в тесто мак, перемешать ложкой, накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место.
Изюм замочить в небольшом количестве воды.
Грецкие орехи порубить ножом.
Разогреть в сковороде немного оливкового масла и напечь тонких блинов.
Выложить в центр каждого блина немного изюма и грецких орехов, свернуть трубочкой, полить медом.