Три года назад я полностью перешёл на здоровое питание. И хотя далось мне это достаточно легко, нельзя сказать, что я всё делал правильно. Теперь могу оглянуться назад и проанализировать, какие решения были верными, а что можно было улучшить. Надеюсь, вам поможет мой опыт.
Начну с того, что точно помогло втянуться быстрее и надёжнее.
1. С группой лучше, чем в одиночку.
Я имею в виду группу единомышленников с наставником — человеком, который поможет вам сменить питание правильно и по пути ответит на все вопросы. Это самый лучший и простой вариант. Он, конечно, платный, но лично я ни одного рубля не пожалел. К тому же в зависимости от ваших возможностей можно выбрать разные варианты. Обращайте внимание на онлайн-школы нутрициологии, у них есть разные тарифы.
Лучше, чтобы это была группа, нацеленная не только на похудение. Иначе вы похудеете и бросите. (А потом снова наберёте.) На здоровом питании вы в любом случае похудеете.
Я пошёл другим путём и три месяца участвовал в программе здорового питания Wildfit университета Mindvalley. Там меня не учили тому, как замачивать орехи, но зато классно помогли на уровне психологии, благодаря чему я изменил своё отношение к еде и ко многих другим вещам.
2. На силе воли далеко не уедешь, начните с теории.
Когда вы не только знаете, что сахар — это яд, но и знаете почему, отказаться от него проще. Многие люди, например, уверены, что сахар нужен мозгу, потому что так нас приучили думать. А когда вы понимаете, что мозг питается жирами, а невнимательность, замутнённость сознания, усталость и скачки настроения — всё как раз из-за сахара, уже не так тянет на сладкий чай.
Конечно, информации в сети слишком много, и у некоторых диетологов порой читаешь такое, что стресс потом три дня, но со временем вы научитесь отсеивать лишнее. Лично я люблю Ютуб и смотрю там каналы нутрициологов. Ссылками делился вот здесь в комментариях.
Какие фильмы про еду стоит посмотреть: Сахар, Сыт по горло, Корпорация Еда.
3. Обращайте внимание, почему вы едите и как себя после этого чувствуете.
Далеко не всегда вы едите, потому что голодны. Вчера вы съели кусок торта, потому что угостила коллега, сегодня — потому что хотели себя побаловать (диабетом второго типа), завтра съедите, когда вам станет грустненько.
Ну ладно, съели. Но как надолго это помогло вам почувствовать себя лучше? Минут на десять, пока был скачок сахара в крови? А как вы чувствовали себя через полчаса, когда он упал? А через час? Хватило ли вам сил на весь день?
Я так однажды пирожков на работе поел сверх своего обеда. А утром еле встал с кровати от боли в кишечнике.
Скорее всего, раньше вы об этом не задумывались. Но когда начнёте обращать внимание на всё это, заметите, как ваше самочувствие зависит от питания, и станет проще контролировать процесс.
3. Ищите новые вкусные рецепты.
Проще всего переходить на здоровое питание, когда оно вкусное. Почему-то существует убеждение, что полезная еда — это фу. Глупость. Я никогда не питался так разнообразно и вкусно, как сейчас. И кстати, очень полюбил готовить.
Причём, необязательно я беру изначально здоровые рецепты. Я просто делаю их здоровыми. Подписывайтесь на канал — и вас научу :)
Теперь расскажу о том, чего лучше не делать (мне уже поздно, но вы ещё можете успеть).
1. Не сдавать анализы и ждать, что всё починится само.
Что-то починится, да. Но не всё. Нужно знать, на что обратить внимание, какие продукты добавить, и далеко не всегда это можно сделать по симптомам.
Например, волосы могут выпадать по тысяче причин. Это как раз моя проблема. Я не сразу узнал, что причину выпадения волос можно найти в анализах. Сначала я решил, что это из-за отказа от красного мяса, и добавил в рацион баранину. Потом я пил микроэлементы от доктора Берга, келп, биотин, коллаген, эээ… витамин А, пыльцу фей. А потом сдал анализы и узнал, что у меня дефицит меди, магния и цинка. Кстати, о том, почему у меня на здоровом питании появился этот дефицит, подробнее в пункте 3.
В общем, если у вас есть проблемы со здоровьем, сдайте кал и базовые анализы крови (общий и биохимию), а при наличии финансов можно проверить ещё дефициты витаминов и микроэлементов. Это поможет вам сразу локализовать проблему, а не тыкать пальцем в небо, как я.
2. Есть, глядя в экран или между делом.
Как правило, люди вообще мало внимания обращают на еду и стараются быстрее её в себя впихнуть. Едят на ходу, во время работы, во время сериала.
Что при этом происходит. Мозг, конечно, крутая штука, но делать два дела параллельно он не может. Ему приходится постоянно переключаться туда-сюда. Пока он смотрит сериал, в ЖКТ не поступают сигналы вырабатывать желудочный сок, желчь и ферменты, и процесс пищеварения идёт чёрт знает как, нутриенты не усваиваются. А ещё вы не чувствуете сытости.
Я, например, всем рассказывал, какой я обжора. Думал, что тяжесть после еды у меня от переедания. При этом я смотрел сериальчики и думал, что они помогают мне медленнее есть. На самом деле они помогали мне не переваривать еду. В итоге я не ощущал сытости и полировал ужин жареными семечками. Жуть, не делайте так.
3. Пить слишком много воды.
Здоровое питание невозможно без воды, и это бесспорно. Именно самой обычной воды, а не жидкости (чая, сока и т. д.). Многие люди её просто не пьют в нужном объёме.
Но это не значит, что пить надо бочками. Сперва я не придавал этому значения. Ещё до смены питания я много лет пил в течение дня только воду, причём нередко целыми кружками. Буль-буль-буль — и нету. Ещё и кипячёную. На самом деле, пить много быстро привыкаешь (как и к любым переменам).
А потом, когда у меня посыпались волосы, я сдал анализы и увидел, что вымыл из своего организма медь, цинк и магний. В самом прямом смысле — спустил в унитаз.
Чтобы понять, сколько воды вам нужно пить в день, умножьте свой вес на 30 мл. Не каждому человека хватит два литра, как принято считать, а кому-то этого будет много. Пить её нужно глотками, даже полкружки за раз — это слишком, вода просто не усвоится, и вы чаще будете бегать в туалет. Единственное время, когда полезно выпить разом кружку-две, — утром после пробуждения.
Ну и не нужно воду кипятить. Очищать нужно, подогревать градусов до 30-40 градусов — тоже нужно, но не кипятить. Кипячёная вода считается мёртвой.
И последнее: говорят на эту тему всякое, но попробуйте не пить час до и после еды, и заметите, как станете лучше себя чувствовать.
4. Переоценивать пользу фруктов.
Она, конечно, есть. Если вы съедите один небольшой фрукт в день — это будет полезно (и то, знаете ли, не каждый). А если сварганите смузи из банана-яблока-манго, то это будет огромная порция фруктозы, которая вредит вашему организму.
Вот почему мой утренний смузи состоит из овощей. С начала этого года я не съел пока что ни одного сладкого фрукта и не хочется. В овощах гораздо больше пользы и никакой фруктозы нет.
Но есть, кстати, фрукты без фруктозы: лимон и лайм, авокадо, папайя, оливки. А ещё можно есть ягоды.
5. Перекусывать.
Пожалуй, последним пунктом оставлю то, что все тоже очень любят. Перекусы-перекусики. Я сам любил навернуть орехов или принести на работу четверть вилка капусты. А потом я попробовал просто три раза в день полноценно есть и ого, оказалось, что этого достаточно.
Каждый раз, когда вы едите, у вас, опять же, поднимается сахар. Причём от любой еды любого объёма. Если есть часто, ваш сахар будет повышен постоянно. А вместе с ним и инсулин, на который в итоге ваш организм может перестать реагировать, что прямой путь с диабету второго типа.
Но даже если не вдаваться во все эти ужасы, подумайте, почему вы перекусываете. Возможно, ваша еда недостаточно питательна или не полноценна, и вы не наедаетесь. Или вы просто привыкли?
Можно было бы и продолжить, но думаю, это самое основное, чем я хотел поделиться. Очень надеюсь, что мой опыт кому-то поможет. Делитесь в комментариях своими правилами :)
