Мамалыга — это простое и вкусное блюдо веками было одним из основных продуктов молдавской кухни, и не зря — его легко приготовить, оно сытное и его можно подавать с разнообразными гарнирами.
Это блюдо готовят из кукурузной муки, воды и соли и обычно подают с сыром, сметаной и яичницей.
Сложность приготовления: Просто ★☆☆
Ингредиенты:
● 500 г. кукурузной муки
● 1,5 литра воды
● 1 чайная ложка соли
Способ Приготовления:
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Медленно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Уменьшите огонь и дайте смеси кипеть 10-15 минут, периодически помешивая, пока она не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.
После того, как мамалыга приготовлена, ее можно подавать по-разному. Для простого и классического варианта нарежьте его ломтиками и подавайте с сыром и сметаной. Для более сытной трапезы поджарьте несколько яиц и подавайте их поверх мамалыги или вместе с жареным или тушеным мясом.
Интересные факты:
Мамалыга не только вкусна, но и является одним из основных продуктов молдавской культуры. Также говорят, что мамалыга сыграла важную роль в истории страны. В 16 веке, когда Молдова находилась под властью Османской империи, мамалыга была популярным источником пищи для молдавских солдат, защищавших свою землю.