Мясо по-французски с грибами

Есть желание вкусно и сытно накормить всю семью, чтобы все остались довольны, нужно совсем немного усилий и не слишком дорогие ингредиенты. Качественное свежее мясо, белые грибы, заготовленные с осени (можно использовать замороженные, маринованные или сушеные), хорошие овощи и немного свободного времени.

Интересные факты о белых грибах:

• белый гриб - боровик
• загорает на солнце, шляпка может быть от светло-бежевой до шоколадно-коричневой
• растет до 2 сантиметров в сутки
• после сушки становятся более ароматными
• улучшают аппетит и пищеварение
• содержат необходимые организму аминокислоты
• оберегают сосуды от образования холестериновых бляшек
• поддерживают процессы обновления клеток

Для приготовления:

1. свиная корейка - 1 кг.
2. грибы белые - 300 г.
3. морковь - 2 шт.
4. лук репчатый - 2 шт.
5. огурец маринованный - 5 шт.
6. сыр твердый - 200 г.
7. майонез - 150 мл.
8. сливочное масло - 30 г.
9. соль
10. черный молотый перец
11. кориандр молотый

Пошаговый рецепт:

• свиную корейку без кости разрезать поперек на части толщиной около 0,8- 1,0 см.
• отбить, поперчить и посолить, добавить молотый кориандр, оставить на столе на 15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами перца и специй
• белые грибы, можно взять замороженные, разрезать на пластинки и слегка обжарить на сливочном масле, переложить в отдельную емкость
• морковь почистить, натереть на крупной терке
• лук освободить от шелухи, нарезать полукольцами
• лук и морковь соединить на разогретой сковороде, пассеровать
• маринованные огурчики измельчить в виде продолговатой соломки
• сыр натереть на терке
• противень смазать растительным маслом, первым слоем выложить отбитое мясо, смазать майонезом
• накрыть слоем из моркови с луком
• затем слой белых грибов и маринованных огурцов
• накрыть толстым слоем натертого сыра
• убрать в разогретую духовку до 180-200 градусов, на 30-40 минут
• после того, как из сыра образуется аппетитная корочка, мясо готово, можно вынимать и подавать к столу, горячим

Для гарнира к мясу можно приготовить картофельное или овощное пюре, сальсу из свежих овощей или отварной рис.

Овощное пюре

Несколько интересных фактов о батате:

• витамины и микроэлементы схожие с картофелем
• батат сладкий
• являются мощным антиоксидантом
• в благоприятных условиях растет годами
• вес достигает 30 килограмм
• можно употреблять сырым
• полезен после запекания

Для приготовления:

1. батат - 3 шт.
2. цветная капуста - ½ кочана
3. лук-порей - 1 стебель
4. сливочное масло - 50 г.
5. соль - щепотка
6. зелень укропа

Пошаговый рецепт:

• батат хорошо промыть в холодной проточной воде, очистить от кожуры
• цветную капусту разделить на соцветия, промыть
• сложить батат и капусту в небольшой сотейник, добавить воду, слегка посолить и поставить на огонь вариться, до готовности, около 20 минут
• лук-порей измельчить, обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла, до карамельного цветы
• готовые овощи переложить в емкость и хорошо размять толкушкой
• добавить оставшееся сливочное масло, перемешать

Ароматное, сочное мясо по-французски с пюре из овощей - это плотный, насыщенный обед, который понравится не только взрослым, но и детям.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)