Самые простые блины готовятся на молоке средней жирности. Они замешиваются на пшеничной муке высшего сорта, получаются очень пышными и нежными. Блинчики считаются универсальным блюдом, которое отлично подходит для завтрака, обеда и ужина. Мы рассмотрим самый простой рецепт. По нему можно приготовить простые блинчики, варианты с начинкой или для использования в качестве слоев торта. Количество сахара будем добавлять минимальное. Если на вкус блинчики покажутся несладкими, то их всегда можно дополнить всевозможными сиропами.
Готовить блинчики будем из минимального количества компонентов без включения в состав разрыхлителя. Если использовать качественную муку, которая предварительно просеивается, то добавлять разрыхляющий компонент не придется. Блинчики итак получатся пышными. Важно придерживаться идеального соотношения компонента, так жидкости и муки должно быть 1/1, то есть тесто должно быть довольно жидкое. Блинчики обжариваются на сухой сковороде. Хотя перед обжариванием первого блина дно следует смазать небольшим количеством растительного масла. Не стоит бояться того, что изделия пригорят. Ведь растительное масло будем включать непосредственно в их состав.
Как приготовить самые простые блины?
Вкус готовых блинчиков зависит не только от использования правильных компонентов. Немаловажное значение занимает сковорода и технология приготовления. Лучше использовать классическую блинницу, которая имеет низкие борта и широкое толстое дно. Важно, чтобы сковорода равномерно прогревалась и поддерживала заданную температуру. Выпекать блинчики следует на среднем огне. Для переворачивая изделий лучше использовать специальную тонкую лопатку. Если хочется сделать блины более нежными, их следует промазывать сливочным маслом. Так они сохранят свою мягкую консистенцию даже при хранении.
Сухие компоненты (соль и сахар) следует сперва растворять в жидкости, а затем уже добавлять в муку. Если крупинки не растворятся, то жидкость необходимо процедить через сито, чтобы убрать твердые частички.
Ингредиенты:
- Молоко 2,5% - 500 мл;
- Куриные яйца - 2 шт.;
- Мука - примерно 400 г;
- Соль - щепотка;
- Сахар - 1 ч.л.;
- Растительное масло - 2 ст.л.
Способ приготовления:
- В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем смесь венчиком. Добавляем к ней молоко. Взбиваем жидкую часть до однородности;
- Просеиваем к жидким компонентам пшеничную муку. Размешиваем основу до исчезновения комочков;
- На последнем этапе добавляем в состав растительное масло. Еще раз все перемешиваем. даем тесту настояться 15 минут;
- Разогревают сковороду, смазываем ее небольшим количеством масла. Добавляем достаточное количество основы. Прогреваем ее с одной стороны. Как только вся поверхность схватится, блинчик можно будет переворачивать на другую сторону;
- Готовы е блинчики выкладываем стопкой на тарелку. Подаем их к столу сразу же после приготовления.
Традиционным дополнением к блинчикам считается сметана, растопленное сливочное масло и любое варенье. В праздники блины дополняют красной икрой, слабосоленой семгой, творожными сырами. В общем вариантов подачи - огромное количество.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)