Fischstäbchen — эти хрустящие золотисто-коричневые палочки являются одним из основных продуктов в домашнем хозяйстве по всей Германии, и их на удивление легко приготовить с нуля.
Сложность приготовления: Просто ★☆☆
Ингредиенты:
● 500 г. филе белой рыбы, например, трески или пикши
● 100 г. муки
● 2 яйца
● 150 г. панировочных сухарей
● Соль и перец для вкуса
● Масло, для жарки
Способ Приготовления:
Для начала нарежьте филе рыбы длинными тонкими полосками шириной примерно 1-2 сантиметра. Приправьте полоски солью и перцем. Поставьте три миски – одну с мукой, одну со взбитыми яйцами и одну с панировочными сухарями. Обмакните каждую полоску рыбы сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что они равномерно покрывают каждую полоску.
Нагрейте большое количество масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте полоски рыбы и обжарьте их примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Снимите рыбные полоски со сковороды и дайте им стечь на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте домашний fischstäbchen с вашим любимым соусом, например, соусом тар-тар или кетчупом.
Интересные факты:
Истоки fischstäbchen можно проследить до 1930-х годов, когда замороженная рыба стала более доступной в Германии. Первые замороженные рыбные палочки были произведены компанией Iglo в 1955 году, и они быстро стали популярным полуфабрикатом для занятых семей. Сегодня вы можете найти предварительно упакованный fischstäbchen практически в любом продуктовом магазине Германии
В Германии fischstäbchen часто подают с картофелем или картофельным пюре. Это классическое сочетание — идеальное блюдо для семейного ужина и способ ощутить истинный вкус немецкой кухни.