Ароматный домашний пирог на картофельном тесте и с грибной начинкой и сметанной заливкой — что может быть вкуснее?! Такой пирог хорошо разнообразит ваше ежедневное меню. Он сытный, вкусный и понравится всем, без исключения. Картофельный пирог может стать самостоятельным обедом или ужином для всей семьи, горячей закуской к первым блюдам или сытным перекусом на работе или в дороге.
Приготовить картофельный пирог с грибами не составит особого труда даже начинающему кулинару.
Обязательно берите на заметку этот рецепт вкусного, ароматного домашнего пирога с грибами — это прекрасный вариант выпечки выходного дня или каждый день.
Ингредиенты:
- картофель - 1 кг
- шампиньоны - 600 г
- яйца - 3 шт.
- сметана - 150 г
- сыр - 100 г
- лук - 1 шт.
- мука - 2 ст. л.
- масло растительное - для жарки
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Сначала приготовим тесто для пирога.
1 кг картофеля чистим и нарезаем небольшими кусками. Все кладем в кастрюлю и заливаем водой. Солим по вкусу.
2. Ставим варится на плиту до готовности.
3. 100 г сыра трем на крупной терке.
4. Картошка сварилась, сливаем с нее воду и разминаем.
5. Добавляем тертый сыр и перемешиваем. Сюда же разбиваем 1 яйцо и перемешиваем.
6. Добавляем 2 ст. л. муки и опять перемешиваем. Картофельное тесто готово.
7. Готовим начинку.
600 г шампиньонов моем, разрезаем пополам и нарезаем пластиками.
Одну луковицу нарезаем кубиками.
8. Грибы кладем на разогретую сковороду. Жарим на большом огне до испарения всей жидкости.
9. Лишняя жидкость испарилась, наливаем в сковороду к грибам немного растительного масла. Сюда же кладем нарезанный лук. Жарим до момента, когда подзолотится лук. Грибы с луком солим по вкусу, перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем и снимаем с огня.
10. В отдельную миску наливаем 150 г сметаны и разбиваем 2 яйца. Все солим по вкусу и перчим. Перемешиваем.
11. В сметанную смесь добавляем уже подготовленные грибы. Все перешиваем.
12. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем. Диаметр моей формы 27 см.
В подготовленную форму выкладываем картофельное тесто.
13. Ложкой распределяем тесто по форме. В середине формируем небольшое углубление.
В подготовленное углубление выливаем грибную начинку. Равномерно ее распределяем.
14. Пирог ставим в разогретую духовку до 180 град. Выпекаем примерно 45 - 50 минут.
Готовый пирог достаем из духовки и подаем на стол.
Пирог с грибами получился очень вкусным и сытным. Готовится несложно и под силу даже начинающим кулинарам. Такой пирог отлично подходит для обеда или ужина.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com