Диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов рассказал «Ленте.ру», что самый простой способ снизить калорийность блинов — сократить количество сахара.
Кабанов также посоветовал готовить блины на растительном молоке или вовсе на воде. Он подчеркнул, что блины на нежирном молоке или молоке пополам с водой получаются тонкие и кружевные.
Специалист предложил заменить рафинированную муку высшего сорта на ржаную или гречишную, которой пользовались в старину. «Цельнозерновая мука содержит клетчатку: она улучшает пищеварение, помогает усвоению питательных веществ и замедляет всасывание сахара в кровь», — пояснил диетолог.
По словам эксперта, популярные сладкие начинки — варенье или сгущёнка — отличаются большим содержанием сахара и высокой калорийностью.
Он рекомендовал добавлять растительные начинки. «Лучше есть блины с тушёной капустой, печёным яблоком, бананом», — заключил диетолог-консультант.
Ранее диетолог Соломатина посоветовала отказаться от блинов при диабете и язве желудка. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.