Верный способ разнообразить ежегодный стол к Масленице, приготовить действительно вкусный, сытный, а главное - полезный обед или угощение. Хватит на всех - детей, внуков и друзей вашей семьи.
Масленичная неделя уже идёт, все пекут блины, и пора подумать о том, какими ещё блинами разнообразить праздничный стол. И сегодня я хочу познакомить вас с новым рецептом блинов, который наверняка станет вашим любимым.
Эти блины приготовлены из цельнозерновой муки, которая не только придает им насыщенный ореховый вкус, но и является более здоровой, чем традиционные рецепты блинов. И что самое приятное? Для их приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов!
Почему стоит хотя бы попробовать блины из цельнозерновой муки?
Блины из цельнозерновой муки считаются более здоровыми, чем обычные блины, поскольку содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем их аналоги из белой муки, ведь в цельнозерновой муке сохраняется больше питательных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка.
Добавленная в блины из цельнозерновой муки клетчатка помогает дольше чувствовать себя сытым, что может помочь в борьбе с лишним весом. Кроме того, клетчатка помогает регулировать пищеварение и снижает уровень холестерина, уменьшая риск сердечных заболеваний.
Также цельнозерновая мука имеет более низкий гликемический индекс, чем белая мука, что означает, что она не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови. Это может быть полезно для тех, кто страдает диабетом или другими проблемами с уровнем сахара в крови.
Ну что, готовы к завтраку? Давайте приготовим аппетитные блинчики!
Для начала разбейте 2 яйца в большую миску, добавьте щепотку соли и всыпьте 2-3 столовые ложки сахара. Взбейте эти ингредиенты вместе с 500 мл сливочного кефира. Теперь медленно добавьте цельнозерновую муку, помешивая, пока тесто хорошенько не загустеет.
Вскипятите чайник и налейте в большую кружку 250-300 мл воды. Здесь и происходит волшебство - добавьте 0,5 ч.л. пищевой соды в кипящую воду, размешивая до полного объединения. Влейте эту смесь в тесто и наблюдайте, как оно превращается в воздушный и нежный шедевр.
Теперь пора приступать к приготовлению! Слегка смажьте сковороду 2-3 столовыми ложками растительного масла и выкладывайте тесто половником, чтобы получились блинчики идеального размера. Наблюдайте, как они приобретают красивый золотисто-коричневый цвет с каждой стороны. Если тесто получилось слишком густым, не волнуйтесь, просто добавьте еще немного кипятка (без пищевой соды), пока оно не достигнет идеальной консистенции.
И давайте добавим несколько полезных советов, чтобы готовить блины как профессионал.
Всегда проверяйте, чтобы сковорода была хорошо разогрета перед добавлением теста — это поможет блинчикам равномерно пропечься и создать неотразимую хрустящую корочку.
Кроме того, дайте тесту постоять несколько минут после добавления пищевой соды, чтобы она полностью активизировалась и сделала ваши блины более пушистыми.
Когда вы переворачиваете каждый блин, старайтесь не перемешивать тесто, так как это может разрушить структуру клейковины и привести к более плотным слоям.
Итак, почему вы должны попробовать именно этот рецепт? Есть несколько причин.
Во-первых, использование цельнозерновой муки придает блинчикам уникальный и восхитительный вкус, который невозможно получить при использовании других рецептов.
Во-вторых, этот рецепт полезен для здоровья и насытит вас дольше, чем традиционные блины из белой муки.
И, наконец, он невероятно прост и легок в приготовлении, поэтому вы сможете наслаждаться свежими, горячими блинами в кратчайшие сроки.
Для вашего удобства еще раз пропишу ингредиенты
Кефир – 500 мл.
Кипяток – 250-300 мл.
Сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)
Соль – щепотка
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Мука цельнозерновая – пока масса не будет густой
Сода – 0,5 ч.л.