Жареная куриная грудка - привычное всем блюдо. Но что если слегка изменить рецепт и добавить всего один ингредиент? Обыкновенный лимон способен полностью изменить блюдо и оставить незабываемые впечатления. Рассказываем в нашем рецепте
Что понадобится:
- 1 1/2 столовые ложки приправы с перцем
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана муки
- 1 1/2 столовой ложки растительного масла
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 зубчика чеснока , измельчить или натереть
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока (из 2 лимонов)
- 1/4 стакана петрушки
- Ломтики лимона для украшения
Как приготовить:
1. Нарезаем куриную грудку
Положите ладонь на верхнюю часть целой куриной грудки, чтобы она не скользила. Держите нож широкой стороной горизонтально разделочной доске и разрежьте куриную грудку, чтобы получились 2 более тонкие половинки
2. Приправьте, а затем обваляйте куриные грудки
В небольшой миске смешайте 4 чайные ложки приправы с перцем и солью. Добавьте муку в отдельную неглубокую посуду
Приправьте обе стороны каждой куриной грудки смесью специй. Обваляйте приправленную курицу в муке с обеих сторон, стряхнув излишки муки, затем положите обваленную курицу на решетку или блюдо, пока разогреваете сковороду
3. Обжарьте курицу
В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и 2 столовые ложки сливочного масла. Как только масло растает, немного повращайте сковороду, чтобы их смешать. Как только масло в сковороде начнет мерцать, выложите куриные грудки в один слой на сковороду
Обжаривайте курицу 3 минуты. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу и жарьте, пока она не будет полностью приготовлена, еще от 2 до 3 минут
4. Приготовьте лимонно-перечный соус
Вылейте потемневший жир из сковороды. Верните сковороду на плиту и добавьте оставшееся сливочное масло
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Как только масло растает, добавьте чеснок. Обжарьте в масле до появления аромата, от 30 до 45 секунд
Добавьте куриный бульон и лимонный сок, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды. Дайте жидкости в сковороде закипеть и продолжайте кипятить, пока она слегка не загустеет, около 1 минуты. Приправьте соус оставшейся 1/2 чайной ложки приправы с перцем и солью по вкусу
5. Завершите блюдо
Как только соус немного уварится, верните куриные грудки в кастрюлю. Переверните их, чтобы они покрылись соусом с обеих сторон, и выключите плиту. Дайте остаточному теплу от сковороды согреть курицу, прежде чем посыпать сверху рубленой петрушкой
Украсьте дольками лимона и подавайте
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы получать ещё больше рецептов!
Свежую куриную грудку с доставкой на дом вы всегда можете заказать на сайте Мясное Трио ❤