Наш организм живет по биоритмам. Именно завтрак помогает ему проснуться и «включить» обменные процессы. Врачи не советуют исключать утреннюю трапезу. Ведь когда утром встает солнце, то у нас активизируется синтез кортизола – стрессового гормона. Если человек перестанет есть по утрам, то уровень гормона будет очень высоким, и организм будет находиться в постоянном стрессе. К тому же мозговая и физическая активности требуют энергии. Если завтрака не будет, то активность будет сниженной, а метаболические процессы замедлятся. Поэтому регулярные пропуски завтрака ведут к ухудшению памяти и способности концентрироваться.
Завтрак очень важен, но каким он должен быть? Все зависит от вашей планируемой физической активности в течение дня. Если вы собираетесь много ходить, провести активную тренировку, то ваш утренний прием пищи должен содержать большое количество медленных углеводов. Если же у вас сидячая работа и вы не занимаетесь регулярно спортом, вам подойдет менее плотный завтрак, насыщенный белками. Для этих двух случаев предлагаем вам варианты утреннего меню.
Завтрак для чемпионов
- Овсяная каша на молоке;
- Омлет с сыром;
- Бутерброд из отрубного или черного хлеба с отварным куриным мясом и зеленью;
- Фрукты (яблоко, апельсин или банан).
Завтрак для «работников умственного труда»
- Творог;
- Хлопья с молоком;
- Йогурт;
- Фруктовый салат;
- Вареные яйца.
