👉 Вам понадобится (для 10-12 шт. диаметром около 22 см):
Для блинного теста:
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 20 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Молоко - 500 мл
• Мука - 230 г
• Дрожжи Dr. Bakers - 3-4 г (1 ч. л.)
• Масло растительное - 40 мл
---
Для начинки:
• Мясной фарш - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Специи - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу
👉 Способ приготовления:
① Яйца взбиваем с сахаром, и солью до однородного состояния.
② Вливаем половину чуть тёплого молока и смешиваем.
③ Муку смешиваем с дрожжами.
④ Всыпаем мучную смесь в яично-молочную и смешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.
⑤ Вливаем оставшееся молоко и растительное масло.
⑥ Вымешиваем тесто и отправляем его на расстойку в тёплое место на 1 час.
⑦ Как только тесто запузырилось, выпекаем блинчики. Сковороду смазываем растительным маслом с помощью кисточки. Толщину блинчика регулируем количеством налитого на сковороду теста.
⑧ Для начинки лук режем мелко и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
⑨ Выкладываем к луку фарш, солим, добавляем специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем рубленую зелень.
⑩ В центр блинчика выкладываем мясную начинку и сворачиваем конвертиком. При желании начинённые блинчики можно обжарить на сковороде перед подачей.
---
Приятного аппетита!