Одно из самых любимых блюд в нашей семье – мои домашние котлетки. Фарш для них я всегда делаю сама. Ведь в магазинный могут положить и перемолоть что угодно. А тут я хотя бы буду полностью уверена в ингредиентах. Котлеты я готовлю часто, поэтому электрическая мясорубка является одним из главных моих помощников на кухне. Из-за постоянного использования ее ножи быстро тупятся. Но ведь заменить их получается не всегда. Поэтому когда моя мясорубка опять стала плохо крутить мясо, я полезла в интернет в поисках простого и быстрого решения данной проблемы. Сегодня я хочу рассказать о том, как можно легко заточить нож удобного девайса в домашних условиях.
Важные нюансы
Чтобы ваша работа была качественной, перед ее началом следует обратить внимание на следующие важные моменты:
- новичкам лучше не использовать электроинструмент для заточки, потому что есть риск выбрать неправильный угол;
- процесс шлифовки должен происходить на гладкой поверхности, чтобы части инструментов лучше прилегали друг другу – так вы получите максимально качественный результат;
- нагревшуюся деталь не рекомендуется остужать в холодной воде, она должна остыть сама.
- затачивать нужно и крестообразный нож, и круглый.
- лезвия перед заточкой необходимо тщательно вымыть и просушить.
Способы заточки
Вообще есть 3 доступных способа заточки ножей мясорубки:
- С помощью наждачной бумаги. Это приспособление найдется в любом доме. Обратите внимание, что для нашей цели следует выбрать шкурку с маркировкой Р 120, 150 или 180. Расположите предварительно смоченную в воде крупнозернистую наждачку на твердой поверхности. Медленными скользящими движениями проводите по ней нож с режущей стороны (двусторонний нож шлифуют с обеих сторон, тратя около 3 минут на каждую). Потом нужно взять мелкозернистую шкурку и повторить все описанные выше действия еще раз.
- С помощью шлифовального камня. Работать с ним еще проще, чем с наждачкой. Смочите инструмент водой и проводите по нему лезвием ножа с небольшим нажимом в течение 3 минут. Обратите внимание, что камень должен быть плоским и не иметь углублений.
- С помощью напильника. Выберите инструмент, имеющий мелкую насечку. Расположите лезвие ножа под углом 30 ° к напильнику и начинайте заточку с помощью плавных движений руки. Данное приспособление способно вернуть остроту даже сильно изношенному ножу.
При работе не забывайте соблюдать меры предосторожности
Также вы можете воспользоваться специальным станком для обработки металлических элементов, если вдруг он случайно оказался у вас под рукой.
Однако все же лучшим инструментом для заточки специалисты считают мусат (он похож на напильник, только имеет круглое лезвие).
Чтобы продлить срок службы лезвий вашей мясорубки, я рекомендую не смывать жир после работы с продуктами. Просто ополосните все части девайса в горячей воде, не добавляя средство для мытья посуды.
Как видите, заточить ножи не так уж и сложно. С такой работой может справиться любая домохозяйка. Я приноровилась использовать наждачный камень и хочу сказать, что этот способ меня ещё ни разу не подводил.
А каким образом вы затачиваете ножи мясорубки? Поделитесь своими лайфхаками в комментариях.