Поздравляю всех с Масленицей и уверена, что у каждой хозяйки на столе самые вкусные блины! Тем более сейчас, когда в магазинах огромный выбор самых разных начинок.
Если вдруг вы еще не напекли блинов, то вот шпаргалка по начинкам. Там же есть рецепт блинов, который я всегда использую.
А для тех, кто хочет что-то посложнее, предлагаю сегодняшнюю подборку блинных тортов. На все торты уходит примерно 15-20 блинов.
1. Блинный торт с рикоттой и сгущенкой
- Рикотта – 200 гр.
- Сгущенка – 200 гр.
- Сметана – 80 гр.
- Ягоды – для украшения
Это очень вкусный торт! Сгущенку можно брать как вареную, так и классическую. С вареной крем будет более густым. Рикотту и сгущенку я беру в магазине ПОБЕДА. Большие объемы по выгодной цене. Сгущенку, сметану и рикотту взбиваем блендером до однородности. Собираем торт. Блин, начинка, блин и т.д. Сверху украшаем ягодами и убираем в холодильник на час.
2. Блинный торт с курицей и грибами
- Куриное филе – 400 гр.
- Шампиньоны – 400 гр.
- Творожный сыр – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 50 гр.
- Зеленый лук – пучок
- Укроп – пучок
- Петрушка – пучок
- Соль, перец – по вкусу
Куриное филе отвариваем до готовности и нарезаем мелкими кусочками. Грибы нарезаем небольшими кубиками и вместе с луком обжариваем до готовности. Зелень измельчаем. Собираем торт. Первый блин смазываем творожным сыром, далее кладем зелень, грибы и курицу. Накрываем следующим блином и т.д. Украшаем торт тертым сыром и красиво порезанными и специально для этого обжаренными грибами.
3. Блинный торт с вареной сгущенкой и бананами
- Вареная сгущенка – 250 гр.
- Бананы – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Грецкие орехи – 100 гр.
Размягченное сливочное масло смешиваем со сгущенкой. Бананы натираем на крупной терке, грецкие орехи измельчаем с помощью блендера или обычной скалки. Часть орехов оставляем для украшения торта. Все ингредиенты смешиваем и собираем торт. Готовый десерт убираем в холодильник на час.
4. Блинный торт с творогом
- Творог – 500 гр.
- Молоко – 200 мл.
- Сахар – 4 ст.л.
- Желатин – 10 гр.
- Ванилин – пакетик
Молоко доводим до кипения, добавляем желатин. Перемешиваем до полного растворения. В блендере взбиваем творог с сахаром и ванилином. Смешиваем творожную начинку с остывшим молоком. Собираем торт, смазывая поочередно каждый блин. Готовый торт можно украсить свежими ягодами. Отправляем в холодильник на несколько часов.
5. Блинный торт с семгой и творожным сыром
- Семга слабосоленая – 250 гр.
- Творожный сыр – 400 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Укроп – пучок
Семгу можно заменить любой слабосоленой красной рыбой по желанию. Семгу нарезаем маленькими кусочками, укроп измельчаем. Все ингредиенты смешиваем, добавив сметану и творожный сыр. Собираем торт, смазывая поочередно каждый блин. Готовый торт можно украсить зеленью. Отправляем в холодильник на час.
6. Блинный торт с творожным сыром и консервированными ананасами
- Творожный сыр - 150 гр.
- Консервированные ананасы - 1 банка
- Сливки 33% - 200 мл.
- Сахарная пудра - 8 ст.л.
Сахарную пудру взбиваем со сливками до пиков. Добавляем творожный сыр и перемешиваем до однородности. Кольцо ананасов разрезаем вдоль на два тонких кольца. Собираем торт. Смазываем творожной начинкой, сверху выкладываем ананас. Готовый торт убираем в холодильник.
7. Блинный торт с яйцами и зеленью
- Яйца - 5 шт.
- Сметана - 300 гр.
- Зелень (лук, укроп) - пучок
- Соль, перец - по вкусу
Яйца отвариваем, очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Зелень измельчаем. Добавляем специи и заправляем сметаной. Собираем торт. Выкладываем начинку на блины. Готовый торт убираем в холодильник на час.
Кто уже приготовил блинный торт?