Привет, друзья, на дворе уже второй день Масленицы - «Заигрыши» - особенно радостный для всех, кто отмечает старинный праздник.
Традиционно понедельник или «Встреча» Масленицы служил днем решения организационных вопросов будущих гуляний, хозяйки начинали печь блины, а молодые люди мастерили чучело Масленицы. А уже вторник был днем начала шумных гуляний.
С утра до вечера все катались на санях, гуляли на ярмарках, соревновались в удали, пели и танцевали. По улицам ходили скоморохи, толпы ряженых, и по округе проносили чучело Масленицы, чтобы вечером установить его на холме и водить вокруг хороводы. Считалось, что, если человек на «Заигрыши» грустит, весь год он проведет в тоске.
Это был особенный день для молодых людей. На «Заигрыши» устраивали смотрины невест. Девушки и парни гадали на любовь и ждали своих суженых, вместе катались на санях, устраивали смотрины, чтобы сыграть свадьбу сразу после окончания Великого Поста.
Особое место занимали в смотринах блины. Девушки считали, что вкусовые предпочтения человека могут рассказать о нем самом. Надежный хозяин выбирал классические блины с икрой, заботливый романтик - блины с маслом, а примерный семьянин тяготел к блинчикам с творогом.
Что можно делать 21 февраля
- 21 февраля – «смотрины». Девушки «на выданье» показывали свои умения, красовались перед молодыми женихами и готовили много вкусностей, к примеру печенье и пироги с различными начинками.
- В этот день начинались шумные и веселые гуляния, катания на заснеженных горках, санках. На таких мероприятиях молодые люди присматривались друг к другу, выбирали себе невест и суженых, чтобы после окончания Великого поста сыграть свадьбу.
- Пары, которые уже состояли в отношениях должны были вместе скатиться с ледяной горки, тогда, считалось, что они останутся вместе на долгие годы.
- Весь день гуляли, веселились и пели песни, а ближе к вечеру ходили друг к другу в гости и угощались вкусной выпечкой.
- Помимо блинов и пирогов с разными начинками хозяйки готовили своим дорогим гостям вареники и сладости.
- Во второй день Масленицы принято печь блины и пироги. Мясо есть запрещалось, зато овощи, яйца, грибы, молочные продукты и рыбу ели с удовольствием.
Что нельзя делать 21 февраля
- Крестьянам 21 февраля запрещено было оставлять без присмотра серп, иначе он мог утеряться, а вместе с ним и удача хозяина.
- Не стоит планировать в этот день хирургические операции, однако если это не экстренные случаи.
- Также, 21 февраля – не лучшее время для удаления зубов и похода к стоматологу. На тех, кто ослушается запрета, могут навести порчу.
- Завидовать вообще нельзя, но именно 21 февраля это занятие особенно считалось отрицательным. Если не прислушаться к запрету, то это негативно отразится на жизни и принесет множество несчастий.
- Не метите пол во второй день Масленицы, иначе вместе с грязью можно здоровье и благополучие вымести.
- Все серьезные дела, связанные с финансами лучше отложить на другой день, чтобы вас не обманули и не обокрали.
- Не рассказывайте о своих снах, особенно до полудня. В противном случае плохие сновидения быстро сбудутся, а хорошие, наоборот, не исполнятся наяву.
- В Масленичную неделю нельзя было употреблять в пищу мясо, однако и без него столы ломились от блинов и пирогов.
Блины в этот день брали с собой на прогулки или выпекали рядом с местом гуляний. Предлагаем вам приготовить интересный вариант этого традиционного блюда.
Свекольные блины на ряженке
- Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 2 стакана;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Ряженка – 50 мл;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Молоко – 1,5 стакана;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Свекла – 200 г;
- Подсолнечное масло – 50 мл.
Свеклу отварить или испечь до готовности, а затем нарезать кусочками. Залить ее молоком и измельчить с помощью блендера. Добавить яйцо и ряженку. Потом засыпать соль, сахар и муку – хорошо все перемешать. Оставить на 30 минут. Выпекать на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.