Какой же россиянин не любит пирожки с капустой, а если еще и с мясом, то это вообще деликатес. Обычно наши традиционные пирожки, ну очень долго готовить, тесто поставить, и потом лепить, печь.. Как представишь, то сразу расхочется. А вот нашла рецепт, приготовить можно за несколько минут, и еще мне нравится, что пирожок получается низкокалорийный. Теста немного, да еще и капустное. Делюсь рецептиком.
Взяла:
· Кусок капусты – от кочана большого отрезала кусок, примерно грамм 300;
· Пара яиц;
· Мука рисовая (можно заменить) – около стакана, там смотрите по густоте теста, зависит от густоты теста;
· Соль, перец, специи – по вкусу;
· Сыр твердый любой, у меня российский был – грамм 70;
· Фарш мясной, у меня фарш индейки был – половина упаковки;
· Луковица – небольшая;
· Долька чеснока;
· Специи для мяса по вкусу;
· Растительное масло для жарки, буквально около двух столовых ложек;
· Разрыхлитель теста – половина пакетика.
Начинаем готовить
1. В первую очередь готовим капусту. Помыть, мелко нашинковать, я нарезала соломкой, а потом на кубики. Немного посолить, перемешать и залить кипятком. Пусть пока стоит.
2. Пока капуста заваривается, займемся мясом. Лук почистить, помыть, мелко нарезать кубиками. Чеснок почистить, мелко нарубить. В сковороду налить масло, когда разогреется выложить лук и чеснок и слегка поджарить до золотистого цвета.
3. Добавить мясо, перемешать с луком, немного потушить. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Снова все перемешать и тушить до готовности. Когда будет готово – убрать в сторонку.
4. Занимаемся капустным тестом. Воду из капусты слить. Добавить яйца, соль, перец по вкусу, все тщательно перемешать.
5. Затем добавить небольшими порциями муку, разрыхлитель для теста. Снова перемешать. Должно получиться капустное тесто.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. На сковороду налить немного масло. Выложить половину массы. Сформировать круглый блин. Поджарить с одной стороны под крышкой на слабом огне. Осторожно перевернуть. Поджарить с другой стороны. Затем убрать пока на тарелку.
8. Точно также поступить с другим блином. Но, когда перевернете, то сверху сначала присыпать тертым сыром, сверху выложить мясной фарш. Сверху снова посыпать сыром. Аккуратно накрыть другим готовым капустным блином. Я прямо потом все прижимаю или прессую. Но не со всей силы. Сверху присыпать сыром.
9. Выпекать под крышкой минут 10.
Как сыр расплавится, пирог готов. Осторожно перекладываем на тарелку. Нарезаем на порции и зовем к столу родных. Приятного аппетита!
Спасибо за то, что дочитали, буду признательна за лайки и комментарии.