Уже некоторое время в мире стало очень популярным такое блюдо - каша из маленьких блинчиков (хлопья из блинов, блинная каша). Но по сути все эти названия таят под собой одно и то же блюдо - крохотнее блинчики со всевозможными соусами и наполнением. На мой взгляд, это очень удобная вещь для кормления малоежек. Ну всем мамам известно, как сложно накормить ребенка-малоежку, все слышали «не хочу есть» или «я это не люблю, не буду есть». Так вот блинная каша - это тот вариант, который срабатывает почти безотказно. Ребенку интересно и вкусно. А что еще нужно для счастья мамы и бабушки?
Каша из маленьких блинов (Porridge of tiny pancakes).
- 160 мл теплого молока;
- 125 гр просеянной пшеничной муки в/с (можно сделать 80 гр в/с и 45 гр цельнозерновой пшеничной муки) ;
- 1 яйцо;
- 30 гр растопленного сливочного масла;
- 2 столовые ложки коричневого сахара;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара);
- щепотка соли;
- ягоды и фрукты (любые по вкусу или по сезону).
Для соуса.
- 150 гр густой жирной сметаны или сливок 33%жирности;
- 1 столовая ложка сахарной пудры или меда.
В миске смешать все сухие ингредиенты, отставить. В другую миску налить теплое молоко, разбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло и чайную ложку ванильного экстракта. Все взбить венчиком до однородности.
В молочно-масляную смесь добавить сухие ингредиенты и все размешать венчиком до гладкости. Накрыть миску пленкой и оставить минут на пятнадцать.
Разогретую сковороду смазать маслом и выпечь маленькие блинчики. Я переливаю блинную смесь в кондитерский мешок, отрезаю кончик и с его помощью отсаживаю на сковороду маленькие блинчики.
Для соуса сметану взбейте с сахарной пудрой или с медом.
Клубнику порезать на 2 или 4 части (если ягоды мелкие можно положить целые), черешню освободить от косточки. Ягоды и фрукты можете добавить любые, по вашему вкусу или те: которые есть в наличии.
В миску насыпать маленькие блинчики, полить соусом и перемешать, украсить ягодами/фруктами и свежей мятой.
Приятного аппетита! И веселой Масленицы! 🥞😊
Друзья! Если вам понравилось, подписывайтесь на канал, ставьте лайки 👍, пишите комментарии! Всегда рада вам!