Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами вкусным, сочным, красивым и очень полезным блюдом. Поистине, настоящий Суперфуд. Рецепт как всегда простой и понятный. Приступим к приготовлению!
Список ингредиентов и видео-рецепт Вы найдете в конце данной статьи.
Пятьсот грамм говяжьей печени промываю под проточной водой, удаляю с неё пленку, нарезаю на полоски и складываю в глубокую миску. Заливаю холодной водой, немного перемешиваю и оставляю на 30 минут.
Произвольно нарезаю два крупных зубчика чеснока.
Далее мелко нарезаю одну большую луковицу.
Измельчаю немного укропа и петрушки, а стебли пока откладываю в сторону.
Беру крупный болгарский перец и держа нож под углом, аккуратно срезаю верхнюю часть.
Хорошо очищаю внутри и срезаю семечки с отделенной части.
Затем отправляю печень и чеснок в мясорубку и все перекручиваю через среднюю решетку.
В получившуюся массу добавляю одну чайную ложку соли, половину чайной ложки молотого перца, измельченный лук и зелень. Далее все тщательно перемешиваю.
Заполняю перцы печенью, но не до краёв. Оставляю примерно пол сантиметра до края.
У меня получается ровно четыре вот таких вот крупных перца. Сверху кладу по небольшому кусочку сливочного масла и плотно накрываю.
На дно кастрюли кладу ранее отложенные стебли зелени, добавляю чайную ложку соли и один лавровый лист.
Далее отправляю в кастрюлю перцы. Заливаю холодной водой примерно до середины. Я еще добавляю пару небольших кабачков нарезанных пополам. Накрываю кастрюлю крышкой и включаю средний нагрев. Как вода начнет закипать, делаю минимальный огонь и томлю под крышкой сорок минут.
Далее снимаю кастрюлю с огня и даю перцам настояться десять минут. Затем раскладываю по тарелкам и горячими подаю к столу.
Вот какое вот красивое, сочное, вкусное и полезное блюдо получается в итоге! Приятного Вам аппетита!
Видео-рецепт:
Ингредиенты:
- 500 гр. говяжьей печени
- 2 крупных зубчика чеснока
- 1 большая луковица
- пучок укропа и петрушки
- 4 крупных болгарских перца
- соль
- молотый перец (другие специи по вкусу)
- 30 гр. сливочного масла
- 1 лавровый лист
- 2 небольших кабачка или другие овощи (по желанию)