Вот и подходит к концу посылочка от Канцлера. Напомню, что состоит она из четырех сортов: хеллес, келлербир, доппельбок, и безалкогольный лагер. В целом, впечатления положительные. Кто не смог ознакомиться с обзорами - прикрепляю ссылки на них:
Сегодня последний обзор, и напоследок я оставил самую трешовую позицию - хеллес Bundes. Он за гранью добра и зла… Давайте разбираться в чем его минусы!
Для начала обратимся к описанию с этикетки:
Хеллес - это классический немецкий светлый лагер, обладающий мягким зерновым солодовым вкусом и сбалансированной тонкой хмелевой горчинкой.
И не поспоришь! Правда, надо дополнить эту «базу» важными пунктами. Для этого я обращусь к BJCP 2015:
Хеллес — это полностью выброженный образец характера солода пилс, солодово-акцентированное пиво, не слишком сладкое, а скорее с акцентом на солодовом вкусе с лежащей под ним хмелевой горечью, которая играет роль второго плана. Материал подготовлен порталом Profibeer. Оригинальный текст: https://profibeer.ru/styles/bjcp/pale-lager/munich-helles/
Bundes Helles. Пиво светлое непастеризованное фильтрованное.
Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный темный, хмель.
ТТХ: ЭНС 12%, ОБ 4.5%, 12 IBU
Как видно по фото - пены немного, но она есть, и она стойкая и плотная. А вот что не видно по фото - так это аромат, в котором слышно сладкий солод и мокрая мякушка белого хлеба. Цветов нет, сухого зерна тоже нет, как нет вообще НИЧЕГО СУХОГО в этом пиве и в плане вкуса! Такое ощущение, что пиво вообще не бродило, а в бутылки залили живое сусло. Невыносимо сладко и хлебно! Это не хеллес (прочитаем еще раз описание из BJCP?), а просто обычное жывое пыво среднего пошиба из ближайшей разливайки. Как то так!
Итог: Пить без закуски его невозможно, пришлось достать из холодильника банку кабачковой икры, хлеб, и сделать бутерброд. Вот тогда в пиве перестала чувствоваться чрезмерная сладость и на свет вышли 12 IBU хмелевой горечи. Может быть взять его на эйджинг и посмотреть что будет?