Целую неделю с 20 по 26 февраля в 2023 году можно будет наслаждаться поеданием блинов в неограниченном количестве во время Масленичной недели. Праздник Масленица предшествует Великому посту, когда для соблюдающих пост под запретом будет употребление в пищу многих продуктов на длительное время до 16 апреля.
Вдоволь насладиться вкусными блинами можно будет, используя различные начинки, с помощью которых блины могут стать как десертом к чайному напитку, так и основным блюдом, если используется сытная начинка.
Наиболее легким вариантом из сытных блинов являются блины с начинкой из морепродуктов. Удачным сочетанием является дуэт из красной рыбы и сливочного сыра.
Блинчики с лососем и сливочным сыром
Для приготовления понадобятся ингредиенты: филе слабосоленого лосося — 300 г, сливочный сыр — 200 г, черный перец молотый — по вкусу, лимонный сок — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Филе красной рыбы нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте черным перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10–15 минут.
2. Блины щедро смажьте сливочным сыром, сверху распределите кусочки красной рыбы и сформируйте аккуратные рулетики.
3. Готовые рулеты разделите на порционные кусочки.
Традиционные блины с сельдью
Ингредиенты: филе слабосоленой сельди — 400–500 г, яйца куриные — 2 шт., сливочное масло — 40 г, лук зеленый — 0,5 пучка.
Способ приготовления:
1. Филе сельди нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера.
2. Яйца отварите, очистите от скорлупы, мелко нарежьте и добавьте к сельди.
3. Сельдь и яйца измельчите в однородную массу, добавьте сливочное масло, рубленый зеленый лук и еще раз все хорошо перемешайте до полного объединения ингредиентов.
4. Распределите начинку по блинам, сверните и подавайте.
Блинчики с шампиньонами
Ингредиенты: шампиньоны — 300 г, лук репчатый — 1 шт.,
пшеничная мука — 1 ст. л., сметана — 50 г, сыр — 100 г, растительное масло — 2 ст. л., соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Грибы нарежьте мелким кубиком, лук — нашинкуйте.
2. Обжарьте грибы и лук на растительном масле до полного выпаривания жидкости.
3. Посыпьте зажарку мукой, введите сметану и тушите 10 минут под крышкой на слабом огне.
4. Добавьте тертый сыр и томите до тех пор, пока сыр не разойдется.
5. Подавайте начинку в блинных мешочках.
Блины с сыром, ветчиной и шпинатом
Вкусное сочетание простых ингредиентов на основе ветчины, сыра и шпината приятно удивит и красиво украсит меню из блюд на вашем столе.
Ингредиенты: шпинат — 400 г, сливочное масло — 1 ч. л., сыр — 200 г, ветчина — 200 г.
Способ приготовления:
1. Шпинат мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле.
2. Сыр и ветчину измельчите.
3. Выложите на блины нарезку из ветчины и сыра, добавьте сверху шпинат и сверните.
Блины со свининой
Данное блюдо порадует любителей сытных угощений. Начинка из свиного фарша будет еще вкуснее, если посыпать готовые блинчики тертым сыром и запечь в духовке до хрустящей корочки.
Ингредиенты: свинина — 600 г, лук репчатый — 1 шт., красная консервированная фасоль — 200 г, мясной бульон — 100 мл, томатная паста — 50 г, растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Пропустите через мясорубку свинину с луковицей.
2. Полученный фарш обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте консервированную фасоль, мясной бульон, томатную пасту и тушите до полного выпаривания жидкости.
4. Готовую начинку выложите на блины, сверните и подавайте.
Блинчики с печенью
Мясные субпродукты отлично сочетаются с блинным тестом, поэтому так пользуется популярностью начинка для блинов из печени.
Ингредиенты: печень говяжья — 500 г, яйца куриные — 3 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., соль — по вкусу, перец — по вкусу, растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Яйца заранее сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и порубите мелким кубиком.
2. Говяжью печень отварите до готовности и пропустите через мясорубку.
3. Морковь натрите, лук мелко нашинкуйте. Переложите овощи на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
Обжаривайте морковь и лук до румяного цвета.
Когда зажарка станет золотистой, добавьте печень и яичную нарезку. Жарьте до размягчения овощей.
4. Добавьте соль и перец по вкусу, накройте сковороду крышкой и дайте начинке настояться 5 минут.
Распределите начинку по блинам, аккуратно заверните и подавайте.
Начинка из курицы
Ингредиенты: куриное филе — 400 г, лук репчатый — 1 шт., твердый сыр — 70 г, чеснок — 2–3 зубчика, сметана — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ч. л.,
лук зеленый — 5–6 перьев, соль — по вкусу, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Филе отварите в соленой воде до готовности. Остудите и нарежьте мясо тонкими полосками.
2. Луковицу нарежьте кубиком и обжарьте на растопленном сливочном масле до золотистого цвета и мягкости.
3. Натрите сыр, а чеснок измельчите.
4. К готовому луку добавьте нарезанное филе, тертый сыр и подготовленный чеснок. Томите на огне 3–4 минуты и выключите нагрев.
5. Добавьте сметану и нашинкованный зеленый лук, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
6. Готовую начинку заверните в тонкие блины.
Заботясь о вкусном питании, не стоит забывать и о физическом состоянии тела, которое требует тренировки не только в дни строгих предписаний, но и в праздничные дни. Правильное сочетание продуктов и интервал между питанием и тренировкой позволят сохранить свое здоровье на длительное время.
Посмотреть полный ассортимент продукции Midzumi
Сделать заказ продукции Midzumi
*При создании статьи использовались материалы с сайта edimdoma.ru.
#midzumi #масленица #рецептывкусныхблинов #начинкадляблинов #масленичнаянеделя #когдамасленицав2023 #вкусныерецепты