Россельхознадзор нашел остатки антибиотиков и бактерии в говядине из Алтайского края для силовиков

Сахалинский филиал Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора нашел остатки лекарственных средств и другие нарушения при исследований партии замороженной говядины из Алтайского края, которая поступила в адрес одного из силовых ведомств. Общий вес товара составил 11 тонн, его изымут из оборота, сообщает Россельхознадзор.

Изучение говядины провели после обращения владельца продукции - силовой структуры, которая регулярно проводит исследования образцов мяса и других товаров в Приморской межобластной ветеринарной лаборатории. В результате испытаний в говядине (тазобедренный отруб) выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в шесть раз. Кроме того, в мясе обнаружено остаточное количество антибиотиков и других антимикробных химиотерапевтических веществ, что может свидетельствовать о нарушении производителем сроков забоя животных после применения антибиотиков для лечения крупнорогатого скота.

Специалисты напоминают: употребление мяса с антибиотиками может вызвать аллергическую реакцию и привести к снижению чувствительности к действию препаратов. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о его возможной порче.

Как указывается, обсеменение мяса могло произойти на любом этапе, начиная от производственного цеха и далее по пути следования продукции. Тем не менее, продукция признана не отвечающей требованиям Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции» и ГОСТа «Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия». Информация о выявленных нарушениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства. Информация доведена до владельца партии для принятия мер по изъятию ее из оборота. Отметим, что производитель товара не называется.