Всем привет! Свой длинный путь "грибанутого" я начинала около восьми лет назад, но за всё это время так и не подружилась со сморчками. Для меня этот гриб по-прежнему остается загадкой, а найти его - большая редкость.
Существует несколько видов сморчков, но все они растут исключительно весной. На юге РФ сморчок можно встретить уже в первые апрельские дни, в нашем регионе этот гриб начинает расти в 20-х числах.
Я бы советовала начинающим грибникам внимательно присмотреться к сморчку, поскольку гриб съедобен и его трудно перепутать с каким-либо другим, а это значит, что собирать его можно без опасений за свое здоровье.
Период плодоношения у сморчков очень короткий, продолжается всего несколько недель. Эти грибы можно встретить и в хвойных, и в лиственных посадках. Сморчки предпочитают опушки леса, также этот гриб растет и на полях (степной сморчок). Очень любят ольху, тополь, липу и осину.
Однако на собственной практике я убедилась в том, что для сморчков наиболее привлекательны те посадки, которые были ранее уничтожены огнем. Этот гриб отлично плодоносит на почве, которая пострадала от сильного пожара.
Вкус у сморчков изумительный! Гриб требует предварительной обработки, поскольку содержит токсины и некоторые вредные вещества, которые уничтожаются при высокой температуре.