Этот борщ получается очень насыщенным, густым и вкусным!
Ингредиенты:
1. Мясо (кость) для бульона
2. Лук-1шт.
3.Морковь- 1 шт.
4. Свекла небольшая -1шт.
5. Капуста - 1/4 небольшого качана
6. Картофель - 6-7 шт. средних
7. Укроп (именно укроп)- 1 пучок свежий или мороженный
8. Томат- 500мл.
9. Лавровый лист -2шт.
10. Соль, перец по вкусу
Приготовление
У меня четырехлитровая кастрюля.
1. Сварить вкусный бульон. Пока мясо или кость варится добавить соль 1,5 столовых ложки на 4 литра, перчик (можно душистый), лавровый лист. Пенку убирать.
2. Пока варится бульон, можно сделать зажарку. Лук мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на терке. Сначала обжарить лук до золотистости, затем добавить морковь и свеклу. Дать овощам пустить сок и добавить томат (чем больше томата, тем кислее борщ). В конце можно добавить нарезанный укроп.
3. Картофель нарезать кубиком или соломкой, отправить к мясу. Варить до полуготовности и добавить зажарку. Мясо, кстати, можно предварительно вытащить.
4. Варить, пока не сварится картофель.
5. Капусту мелко нашинковать и добавить в борщ. Варить до готовности еще минут 10.
Вкусный, наваристый борщ готов! Приятного аппетита!! Подать можно со сметаной, черным хлебом, тонко порезанным салом и зеленым луком.