Исключив из рациона сахар и пшеничную муку, прежде чем добавить их в тесто, всегда думаю, какую замену им можно найти.
Фрукты
Используйте натуральный сахар из фруктов. Если вы режете банан, натираете яблоки или кладете в тесто немного изюма, сахар добавлять необязательно.
Финики также подходят для подслащивания, но они достаточно калорийны. Несмотря на то, что фрукты полезны, и подслащивать ими однозначно лучше, чем белым сахаром, не стоит наедаться ими с утра до вечера.
После фруктов вы не наберете столько веса, как после сладкого торта со взбитыми сливками, но если вы будете есть слишком много, то не похудеете.
Патока, панела и сиропы
Не представляете жизни без сладостей?
Выберете альтернативу. Например:
- Патока, которая образуется при производстве сахара, не такая калорийная, кроме того, в ней содержится витамин В, железо и йод.
- Также попробуйте панелу, которая по цвету напоминает тростниковый сахар, но она намного полезнее и содержит ряд витаминов. Кроме того, она имеет прекрасный вкус и даже помогает от вирусов.
- Еще один вариант подсластить себе жизнь — это сиропы. Например, сироп из мексиканской агавы можно использовать как в тесто, так и в чай, и вы от него не потолстеете. Но будьте осторожны, его нужно совсем немного, и он придает еде сладкий вкус. Финиковый или кленовый сироп также превосходны.
Мед
Вы привыкли подслащивать чай?
Вместо этого используйте мед. Это не только бережнее воздействует на вашу фигуру, но и полезнее для здоровья и помогает в борьбе с различными заболеваниями.
Позаботьтесь о своих зубах и не пейте его на ночь после чистки зубов. А также посмотрите на качество меда. Некоторые покупные меды подслащивают сахаром.
А еще можно использовать мед в различных десертах, тортах и сладостях.
Мука из полбы
Если вы хотите испечь брауни, но уже боитесь сожалений, используйте муку из полбы вместо белой муки.
Из полбы можно испечь булочки или печенье. Она станет незаменимым помощником на вашей кухне, и вы, наконец, не пожалеете о перекусах. Обратите внимание на выбор муки из полбы, органическая и сделанная из цельного зерна полбы, безусловно, будет полезнее.
Если вы еще не пробовали муку из спельты, попробуйте в первый раз смешать ее с классической пшеничной мукой, а затем постепенно перейдете на муку из спельты.
Также помните, что спельтовая мука немного плотнее, поэтому и тесто будет более плотным, менее пышным и низким.
Овсянка вместо муки
Хотите попробовать что-то нестандартное?
Используйте овсянку вместо муки. Хлопья — это настоящее чудо, они благотворно влияют на пищеварение, богаты антиоксидантами и снижают сахар в крови.
Из хлопьев можно испечь отличный грушевый кекс, просто добавив несколько груш, три яйца и корицу. Запеченные хлопья с фруктами также являются отличным и полезным перекусом.