Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе 2шт
Салат Айсберг 1 шт.
Перепелиные яйца 10шт
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 100 гр. Салат Айсберг 1 шт.
Белый хлеб 1 шт.
Масло оливковое 5 ч.л.
Соль по вкусу!!!
Перец чёрный молотый по вкусу
Для ленивого соуса:
Майонез 400гр (при желании можно приготовить самостоятельно)
Соевый соус 2ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр.
Анчоусы 3шт (их маринад, также можно добавить для насыщенности вкуса).
1. Вначале нужно приготовить соус, он должен настояться и впитать аромат чеснока. В чашу блендера положить майонез, туда же добавить очищенный чеснок, добавить соевый соус, далее анчоусы + капелька масло и натертый мелко сыр. Пробить блендером до полной однородности.
2. Чтобы получить сухари, нужно мякиш нарезать одинаковыми пластинами. Чем тоньше сухарик, тем легче его сломать, ведь вкуснее, когда на каждом листике салата есть крошка. Чеснок почистить и выдавить через чесночницу в сковороду, с нагретым оливковым маслом. Выключить плиту и дать остыть. Если имеются сложности в приготовлении сухариков, то можно найти альтернативу и купить сухарики Крутнов.
3. Отварить перепелиные яйца.
4. Куриное филе нарезать на бруски около. Раскалить в сковороде оливковое масло, обжарить курятину с обеих сторон до румяного оттенка. Так же при наличии гриля, можно куриную грудку не резать, а приготовить на гриле,а после приготовления нарезать, при готовке в гриле любое мясо сохраняет в себе сок.
5. Салат Айсберг помыть и обсушить на кухонном полотенце. Листья порвать руками (не резать ножом, чтобы избежать горечи).
6. Далее на дно салатника выложить листья салата. Листья смазать соусом, для того чтобы каждый листик был в соусе. Добавить куриную грудку, перепелиные яйца (нарезанные напополам), сухарики, и сверху посыпать тертым сыром.
Если делать заправку на основе анчоусов, то соль можно не добавлять, т.к сами анчоусы и их маринад достаточно соленный. Кстати Анчоусы "Балтийский Берег" очень вкусные и не дорогие.
Приятного аппетита!!!