Сегодня хочу с вами поделиться рецептом настоящего ириса. Конфеты получаются очень тягучие и вкусные!
Весь список ингредиентов в конце стати.
- Берем 160 мл. сливок жирностью 25%, добавляем 30 г. сахара и ставим на огонь.
Подогреваем смесь.
2. Высыпаем с кастрюлю 200 г. сахарной пудры и ставим на огонь.
Ждём, когда расплавится. Постоянно помешиваем.
3. После расплава засыпаем еще 200 г. сахарной пудры.
Полностью растворяем ее в смеси и варим до образования темного цвета, как на фото.
4. Выключаем огонь и добавляем сливки с сахаром.
Смесь начнёт сильно бурлить, в это время главное не переставать мешать!
5. Затем сразу добавляем 150 г. сливочного масла.
Мешаем до полного растворения масла.
6. Расстилаем пергамент в емкости, смазываем сливочным маслом. Выливаем горячую смесь.
Убираем в холодильник на ночь.
7. После достаем из формы. Получился настоящий ирис! Тягучий, мягкий и вкусный!
Приятного аппетита!
Весь список ингредиентов:
- 160 мл. сливок, жирностью 25%
- 30 г. сахара
- 400 г. сахарной пудры
- 150 г. сливочного масла
Мне будет очень приятно, если вы подпишитесь на канал и поставите лайк!