Началась масленица, время есть блины. У многих народов есть блюда похожие на блины. В прибрежных государствах Персидского залива есть блюдо выпекаемое на круглой сковороде «таве». Называется такой блин rugag (в Иране – rehtah). Тесто для rugag не жидкое как у наших блинов, а достаточно густое, больше похожее на тесто для наших оладушков. (Я снял видео как жарятся rugag, посмотрите здесь)
На еще сырому блину добавляют сырое яйцо и мягкий сыр и уже дожаривают вместе. На видео видно, что повар еще полил блин топленым маслом. Можно выбрать блин не с яйцом и сыром, а с заатаром. Заатар (za'atar захатар, сатар, затар, затр) – это классическая ближневосточная смесь трав и специй.
Попробовали эти блины мы на фермерском рынке в районе Дубая Business Bay их готовят прямо на улице и тут же продают. Об этом рынке я рассказывал здесь.
Ещё хозяйка предложила нам попробовать пакору - одно из самых популярных блюд Индии. В данном случае это были кусочки кабачка в тесте и обжаренные во фритюре. Очень вкусно макать их в соус из трава, специй и йогурта.
Блины тонкие и мягкие более похожие на наши мы ели в маленьком городке Al Dhaid, эмират Шарджа. (смотрите «Уличная еда в городке Al Dhaid»)
Смотрите какой блин получился праздничный, яркий, с солнечной короной и танцующим человечком )))
Смотрите по теме "Обычная уличная еда в Эмиратах":
Фермерский рынок в районе Дубая Business Bay
Блины в украинском ресторане YOY в Дубае
Уличная еда в городке Al Dhaid, эмират Шарджа
Традиционные арабские пончики Luqaimat
Обычная уличная шаурма в кафе «Krisbay» в районе Бур Дубай
Уличное кафе «Jumaira falcon» в Дубае
Ресторан непальской кухни “Kanchanjunga” в районе Бур Дубай
Ресторан Aden рядом с «Рынком специй» в Дубае или в какие рестораны ходят простые дубайцы