Всех, приветствую. Расскажу сегодня как приготовить "ленивые роллы". По факту они конечно вообще не ленивые😂, подготовка ингредиентов та же, только не нужно их крутить. Получается конечно не дешевле покупных из-за стоимости продуктов, но за то такой интересной подачей вы можете удивить гостей.
Ингредиенты🛒(на 2 порции):
- Лосось слабосоленый - 150г
- рис для суши - 250 г
- рисовый уксус - 3 ст.л.
- нори листами - 4 шт.
- авокадо - 1/2 шт.
- огурец - 1/2 шт.
- крабовые палочки (хорошие) - 1 уп.
- сыр филадельфия - 200 г
- икра красная - для украшения (необязательно)
- Для соуса к крабовым палочкам:
- майонез - 2 ст.л.
- соус сладкий чили - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- соль, сахар по щепотке - для риса
И так сперва поставим вариться рис, следуя инструкции на упаковке. На всякий случай напишу тоже - рис промываем в холодной воде, пока вода не станет чистой. Затем в соотношении 1:1 в кастрюлю добавляем рис с водой. Ставим на огонь и готовим под крышкой 30-35 минут на маленьком огне. Затем в отдельной маленькой кастрюльке или сотейник подогреваем 3 ст.л. рисового уксуса добавляем щепотку соли и сахара, размешиваем и добавляем уксус к готовому рису. Тщательно размешиваем и оставляем остужаться на пару часов.
Далее ближе ко времени остывания риса можно подготовить остальные ингредиенты.
Огурец и авокадо нарезаем маленькими кубиками.
Крабовые палочки просто мелко режем. Они еще сильно развалятся, когда мы будем размешивать их в соусе.
Приготовим соус, смешаем майонез, соус сладкий чили и соевый соус.
Теперь добавим соус к крабовым палочкам и хорошенько перемешаем. Соус важная часть этого рецепты он дает необходимую пикантность и сочность готовому блюду.
Лосося нарезаем пластами, чтобы его удобно было выкладывать сверху.
Ленивый ролл мы будем формировать в кулинарном кольце диаметром 10 см, поэтому предварительно по форме кольца вырезаем кружочки из водорослей нори.
Когда всё готово, можно приступать к сборке ролла.
Кладем на тарелку кулинарное кольцо, и в самый низ выкладываем кружок нори. Листайте фото вправо, чтобы увидеть последовательность сборки.
Затем выкладываем тонкий слой риса.
Затем слой авокадо с огурцом.
Слой крабовых палочек.
Снова лист нори.
Затем щедрый слой сыра филадельфия.
Слой риса.
Сверху аккуратно выкладываем пластинки лосося.
Украшаем красной икрой.
И убираем кольцо.
Даем чуть настояться в холодильнике, листы нори должны размокнуть, и можно подавать к столу.
Подаем с имбирем и соевым соусом. В соевый соус при необходимости можно макать с вилки кусочки ролла.
Безусловно заказать тот же ролл филадельфию проще, НО по данному рецепту получается безумно вкусно. За счет соуса ролл в меру пикантный и сочный, сыр филадельфия также добавляет сочности. Авокадо и огурец дают необходимую свежесть. А лосось и крабовые палочки дополняют блюдо, в общем все вместе ингредиенты создают необходимую гамму вкусов.
По факту это конечно подача, чтобы несколько удивить гостей, ну и для тех кто не любит крутить роллы)).
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился рецепт, и если вы еще этого не сделали, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно". Это очень важно для развития канала.