Сегодня первый день Масленицы.
По традиции желательно принимать у себя гостей и потчевать их блинами и другими разными вкусностями.
Если ко мне нагрянут сегодня родственники или друзья, угощу их обычным, можно сказать, повседневным, но вкусным и аппетитным на вид, блюдом. Жареными куриными крылышками и овощным рагу.
Припасите заранее:
куриные крылышки;
картофель;
морковь;
капусту;
сладкий болгарский перец;
репчатый лук;
свежие помидоры;
растительное масло, соль, черный молотый перец.
Можно использовать замороженные перец, помидоры, морковь, зелень.
Крылышки моем, солим, перчим, добавляем специи по вкусу - куркуму, сушеный чеснок, красный перец, паприку...
В общем, что любите.
Тут - только ваши предпочтения.
Выкладываем на разогретую сковороду....
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Затем поместите их в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 10 минут. Нет духовки? Мясо нужно потушить, добавив в сковороду немного бульона.
ПРИСТУПАЕМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ РАГУ
В небольшом казане обжариваем лук и морковь.
Кладем остальные овощи, солим, перчим, добавляем 2 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца.
Перемешиваем овощи. Пусть они "подружатся" друг с другом.
Доливаем в казан бульон, чтобы он покрыл овощи и тушим их на медленном огне до готовности.
Пока они томятся, накройте тарелку с солеными и консервированными овощами.
Они будут кстати к горячему блюду
Все готово.
Осталось красиво уложить наше угощение на тарелку и подавать гостям.
Садитесь кушать, пожалуйста.
Крылышки - такое блюдо, которое не требует много времени на приготовление.
Его можно делать параллельно с гарниром.
Встречайте широкую Масленицу с "улетными" крылышками, которые не разочаруют гостей.
С вами была ваша Моя газета и ее "Кулинарные истории".
Жду комментариев, советов, ваших рецептов.
Пока.