Началась масленичная неделя, когда православные провожают зиму и встречают весну. В эти дни принято печь блины, угощать ими родных и близких и самим ходить в гости, чтобы полакомиться вкуснейшим блюдом русской кухни.
С 20 по 26 февраля в России отмечается Масленица. Проводы зимы сопровождаются гуляниями, поеданием блинов, выпеченных по различным рецептам с маслом, со сметаной и всевозможными начинками.
От блинов сложно отказаться, но как не навредить здоровью и не набрать вес, употребляя их в течение недели. Диетолог советует есть в меру и желательно в первой половине дня.
«Если вы решили порадовать себя блинами на Масленицу, за один раз можно съесть от четырёх до шести блинов, в зависимости от их размера и толщины. Однако, если вы планируете есть это блюдо ежедневно в течение всей праздничной недели, лучше употреблять не более одного-двух блинов, причем в первой половине дня, иначе можно навредить фигуре», - рассказала радио Sputnik врач-диетолог, нутрициолог Наталья Нефёдова.
По словам эксперта, в одном блине в среднем 120-150 килокалорий, а это не так уж мало. А если они содержат начинку, то и того больше. Чтобы сократить количество калорий в готовом продукте врач посоветовала заменить ингредиенты при приготовлении выпечки и использовать для начинки рыбу.
«Выбирайте несладкие начинки. Блины с вареньем, топлёным маслом или жирной сметаной в любом случае нужно рассматривать как десерт и употреблять в ограниченных количествах. Если заменить муку на цельнозерновую, на гречневую или полбяную, использовать минимальное количество сахара, плюс начинить блины, например, хорошей жирной рыбой, это будет полезный вариант. Можно ещё купить сковородку, которая позволяет жарить без масла», – добавила Наталья Нефёдова.
Особенно важно не переусердствовать с поеданием блинов людям, которые собираются поститься. 27 февраля, сразу после масленичной недели начинается Великий 40-дневный пост, предусматривающий в том числе отказ от пищи животного происхождения (мясо, масло, молоко, яйца), и первая его седмица является одной из самых тяжёлых.