На ивановском предприятии по убою свиней выявлены многочисленные нарушения

В конце ноября 2022 года Управление Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям получило информацию о том, что в готовой мясной продукции одного из ивановских индивидуальных предпринимателей выявлен листериоз. Специалисты выехали к ИП с проверкой.

В результате у индивидуального предпринимателя были выявлены множественные нарушения требований технических регламентов, а также требований ветеринарного законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью животным и людям.

Так, в частности:

- на производстве не обеспечивалась поточность технологических операций производства;

- отсутствовало подтверждение исследований продукции с периодичностью, предусмотренной программой производственного контроля;

- производственные помещения требовали ремонта;

- в процессе производства и хранения продуктов убоя и мясной продукции не обеспечивалась прослеживаемость.

Кроме того, сотрудники ведомства установили, что не каждая туша и другие продукты убоя подлежали ветеринарно-санитарной экспертизе. Также индивидуальный предприниматель не проводил предубойный осмотр животных, который позволяет выявить больных животных, не допустить их убоя и выпуска небезопасного мяса, а в случаях заболевания животных острозаразными болезнями - предотвратить заражение помещений бойни, инфицирование других мясных туш и распространение инфекции.

Также был установлен факт складирования биологических отходов на территории предприятия: биоотходы были просто разбросаны по территории объекта. Это могло создать угрозу распространения заболеваний.

Наряду с этим был выявлен ряд нарушений при оформлении ветеринарно-сопроводительных документов на мясную продукцию.

В ходе проверки были отобраны пробы мясной продукции для лабораторных исследований. Анализ выявил наличие ДНК сои в мясных сардельках, ливерной колбасе и полукопчёной колбасе. Специаличты напоминают, что чрезмерное и длительное употребление сои может привести к негативным последствиям для организма.

В итоге в отношении предпринимателя возбудили административные дела, штраф для ИП составил 40 тысяч рублей.

«Специалисты ведомства выдали предписание указанному предпринимателю и держат ситуацию на особом контроле. Также было отозвано три декларации о соответствии на мясную продукцию, в которой была выявлена соя. Кроме того, в январе текущего года из-за несоответствия требованиям III уровня компартмента предприятие было понижено до I уровня», - добавили в пресс-службе регионального Управления Россельхознадзора.

Для справки:

Листериоз - бактериальная болезнь животных, вызываемая мелкой палочковидной бактерией и характеризующаяся поражением нервной системы, септическими явлениями, абортами и маститами. Также лестириозом может болеть и человек.