В 2023 году праздник Масленицы отмечается с 20 по 26 февраля. А главным угощением всей праздничной недели являются, конечно же, блины.
Сколько же блинов можно съесть на Масленицу, чтобы не навредить здоровью и не прибавить в весе?
Калорийная бомба
По словам врача-диетолога Натальи Кругловой (ассистент Научно-клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии СПбГУ), количество блинов, которые можно съесть, зависит от состояния здоровья человека, от его телосложения и массы тела, уровня физической активности. Кроме того, необходимо учитывать и суточный рацион.
Круглова напомнила, что блины очень калорийны, поскольку содержат как жиры, так и простые углеводы (в них добавляют сахар). А если блины подаются со сладкими начинками (варенье, мед, шоколад) или с жирными продуктами (колбаса, бекон), вообще получается "калорийная бомба". Поэтому диетолог предлагает относиться к блинам не как к базовой еде, а как к десерту.
При таком подходе более одного-двух, максимум трех блинов в день съесть не удастся. Значит, можно не опасаться ни ухудшения самочувствия, ни изменения веса.
Объедаться блинами не стоит, потому что это вредно для здоровья, объяснила Наталья Круглова. Сделать блины более здоровой пищей помогут, по словам диетолога, использование цельнозерновой муки (содержит магний, цинк и витамины группы В), а также малокалорийные начинки (ягоды, фрукты, овощи, рыба, мясо птицы и яйца).
Зависит от размера и толщины
Как считает диетолог Наталья Нефедова, во время Масленицы блины можно есть и на десерт, и в качестве основного блюда хоть каждый день. Однако за раз можно съесть от четырех до шести блинов (количество зависит от их размера и толщины). Если же вы решили есть блины всю праздничную неделю, более одного-двух блинов за раз лучше не употреблять.
Нефедова советует есть блины в первой половине дня, чтобы не навредить фигуре. Она напомнила, что один блин содержит 120-150 килокалорий, а это не так уж мало. Начинки нужно выбирать несладкие, при этом блины с топленым маслом, жирной сметаной или с вареньем следует рассматривать как десерт. Увлекаться такими блинами не стоит.
Полезный вариант блюда — блины из цельнозерновой, гречневой или полбяной муки. Сахар лучше использовать в минимальном количестве. Можно начинить блины жирной рыбой.
Также Наталья Нефедова рекомендует купить сковороду, которая позволяет готовить блины без масла.
Как показало исследование сервиса "Чек Индекс", в феврале 2023 года средняя стоимость набора продуктов, необходимых для приготовления блинов, увеличилась по сравнению с прошлым годом на 7%.
-----