Ароматные и очень вкусные: блины на кипятке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 140 г пшеничной муки
• 2 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла без запаха
• 2 больших яйца
• 125 г кипятка
• свиное сало или растительное масло для смазывания сковороды
• питьевая вода - 125 мл
• молоко - 125 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

1. Смешайте венчиком в емкости яйца, молоко, сахар и соль. 2. Блинчики на кипятке Добавьте муку и перемешайте венчиком до однородности. Взбивать не нужно!

3. Влейте в тесто для блинчиков растительное масло, перемешайте. 4. Блинчики на кипятке Вскипятите воду и влейте кипяток в подготовленное тесто. Перемешайте и можно приступать к выпечке блинчиков на кипятке.

5. Сковороду поставьте разогреваться на огонь чуть выше среднего. Сковорода должна быть хорошо прогрета. 6. Блинчики на кипятке Проверьте степень нагрева – брызните водой. Капельки должны быстро закипать, скатываться по сковороде.

7. Зачерпните чуть меньше половника блинного теста и, наклонив немного сковороду (примерно на 10 градусов) влейте тесто на середину. Поворачивайте сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по кругу, по всей поверхности сковороды. 8. Блинчики на кипятке Как только блинчик зарумянится, лопаткой переверните его на другую сторону и допекайте еще 20–30 секунд.

9. Блинчик должен получиться тонким, с мелкими дырочками. Если покажется толстоватым, добавьте в тесто немного кипятка, начните с 2 столовых ложек. 10. Складывайте блинчики стопкой. По желанию можно сразу смазывать растопленным маслом.

👍 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Блинчики на кипятке хороши с любой начинкой – и с соленой, и со сладкой. Лицевая сторона блинчика та, которая поджарилась первой. Поэтому заворачивать нужно именно лицевой стороной наружу. На изнаночную же сторону заворачиваются те блинчики, которые перед подачей будут еще обжариваться.

👍 КСТАТИ

На сильном огне разогревать сковороду не нужно! Иначе блинчики на кипятке будут сразу гореть.

______________________________________________

А также ⬇️