Мы вступили в последнюю седмицу перед длительным великопостным периодом. В церковной традиции она называется Сырной седмицей, поскольку уже действует запрет на употребление мяса. А в народе неделю перед Великим постом принято называть масленицей. Ключевая задача этого периода – подготовить себя духовно и телесно к строгим ограничениям и покаянному характеру великопостных дней, чтобы затем с чистой радостью и ликованием встретить Светлое Христово Воскресение. Кулинарным символом масленичных событий уже много веков являются блины, но уже без мясных начинок и "припëка". Традиция не есть в дни, предшествующие Великому посту, мясные блюда восходит к византийскому императору Ираклию I, который после шестилетней изнурительной войны с Персией дал обет не вкушать мясо в последнюю седмицу перед постом. Была одержана победа. Приняв благочестивый обет и ходатайство царя, Церковь ввела ограничения на неделю перед великопостным периодом в свой устав. Сырная седмица – сплошная, без постных дней в