Вы когда-нибудь задумывались, насколько полезны ваши любимые продукты? В этом посте мы рассмотрим питательные свойства двух популярных снэков: семян подсолнуха и арахиса. Читайте до конца, чтобы выбрать своего собственного фаворита.
КБЖУ
И семечки подсолнуха, и арахис содержат много калорий. Семечки подсолнуха содержат немного больше калорий, чем арахис. Семечки содержат 660 килокалорий на 100 граммов, а арахис – 587.
По соотношению макронутриентов арахис содержит больше белка, меньше жира и похож на семена подсолнечника по углеводам:
- И семена подсолнечника, и арахис богаты белком. В арахисе на 41 % больше белка, чем в семенах подсолнечника: в семенах подсолнечника содержится 17,2 г белка на 100 г, а в арахисе — 24,4 г белка.
- И семена подсолнечника, и арахис содержат большое количество насыщенных жиров. В арахисе на 30 % больше насыщенных жиров, чем в семенах подсолнечника: в семенах подсолнечника содержится 6 г насыщенных жиров на 100 г, а в арахисе — 7,7 г насыщенных жиров.
- Семечки подсолнечника и арахис содержат почти равное количество углеводов. В семенах подсолнечника содержится 20,6 г углеводов на 100 г, а в арахисе — 21,3 г углеводов.
Клетчатка
И семена подсолнечника, и арахис богаты пищевыми волокнами. Семена подсолнечника содержат на 37 % больше клетчатки, чем арахис. В семечках подсолнечника содержится 11,5 г пищевых волокон на 100 граммов, а в арахисе — 8,4 г.
Витамины
Семена подсолнечника содержат больше витамина С, чем арахис: в семенах подсолнечника содержится 1,4 мг витамина С на 100 граммов, а в арахисе его не так много.
В арахисе значительно больше витамина Е, чем в семенах подсолнечника.
В семенах подсолнечника больше тиамина, пантотеновой кислоты и фолиевой кислоты, однако в арахисе больше ниацина. И арахис, и семена подсолнечника содержат значительное количество рибофлавина и витамина B6.
Минералы
И семена подсолнечника, и арахис богаты кальцием. В семечках подсолнечника содержится 57 мг кальция на 100 граммов, а в арахисе — 58 мг кальция.
Семена подсолнечника являются отличным источником железа и содержат на 331 % больше железа, чем арахис.
И семена подсолнечника, и арахис богаты калием. В арахисе калия на 29 % больше, чем в семенах подсолнечника.
ОМЕГА-3 И ОМЕГА-6
Что касается омега-3 жирных кислот, то семена подсолнечника содержат больше альфа-линолевой кислоты (АЛК), чем арахис на 100 граммов.
Сравнивая омега-6 жирные кислоты, семена подсолнечника содержат больше линолевой кислоты, чем арахис на 100 граммов.
Подведем итоги
Мы сравнили содержание питательных веществ в арахисе и семенах подсолнечника. Вот краткий обзор результатов:
- И семена подсолнечника, и арахис богаты кальцием, калориями, пищевыми волокнами, калием, белком и насыщенными жирами.
- В семенах подсолнечника больше тиамина, пантотеновой кислоты и фолиевой кислоты, однако в арахисе больше ниацина.
- Семена подсолнуха являются отличным источником железа.