Найти тему
Еда без границ

Суп Адас - сытная иорданская классика, которая согреет вас изнутри

Суп Адас — это традиционное иорданское блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Этот сытный суп готовится из чечевицы и различных трав и специй, которые делают его питательным и вкусным.

Сложность приготовления: Просто ★☆☆

Ингредиенты:

● 200 г. сушеной чечевицы

● 1 луковица, мелко нарезанная

● 2 зубчика чеснока, измельчить

● 1 помидор, нарезанный

● 1 столовая ложка томатной пасты

● 1 столовая ложка оливкового масла

● 1 чайная ложка молотого тмина

● 1/2 чайной ложки молотого кориандра

● 1/2 чайной ложки куркумы

● 1/2 чайной ложки паприки

● 1/4 чайной ложки кайенского перца

● 4 стакана воды

● Соль и перец для вкуса

Способ Приготовления:

Промойте чечевицу под холодной водой и удалите мусор или косточки.

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и жарьте 2-3 минуты или пока лук не станет прозрачным.

Добавьте измельченный чеснок, нарезанный помидор и томатную пасту и жарьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

Добавьте чечевицу, молотый тмин, молотый кориандр, куркуму, паприку, кайенский перец и воду и хорошо перемешайте.

Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте супу повариться около 30-40 минут или пока чечевица не станет мягкой.

Используйте погружной блендер или перелейте суп в блендер и смешайте до получения однородной массы. Если суп слишком густой, вы можете добавить больше воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте суп Адас горячим, украсив нарезанной свежей зеленью или сбрызнув оливковым маслом, если хотите.

Интересные факты:

Суп адас — основное блюдо иорданской кухни, его часто подают на обед или ужин.

Чечевица является богатым источником белка, клетчатки и других необходимых питательных веществ, что делает суп Адас питательным и здоровым блюдом.

Суп адас также является популярным блюдом в других странах Ближнего Востока и Северной Африки, с вариациями, которые могут включать добавление овощей, таких как морковь, картофель или шпинат.

Еда
6,93 млн интересуются