Бывают дни, когда хочется вкусный кусок мяса, а в ресторан ехать нет желания.
Нежный и ароматный стейк можно приготовить дома без особых усилий!
Я беру стейк ЧАК АЙ РОЛЛ. Перед приготовлением обязательно нужно достать из холодильника и подержать при комнатной температуре 2-3 часа, чтобы мясо прогрелось. Так стейк везде равномерно прожарится. Это правило относится ко всем видам стейка.
Приступаем к готовке! Пока разогревается сковорода, смазываем стейк небольшим количеством масла (у меня оливковое). Можно посолить и поперчить, но я это делаю в конце жарки.
Выкладываем мясо на сковородку, следим за тем, чтобы не тушилось! Должна образоваться корочка, чтобы сок не вытекал наружу. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.
Теперь даём мясу «отдохнуть», убираем на деревянную доску на 4 минуты, можно под крышку, чтобы не отстояло.
Повторяем обжаривание по 1,5 минуты с каждой стороны, тут можно поливать стейки выделявшимся соком, добавить веточку розмарина и специи по вкусу.
Таким образом получится мясо средней прожарки. Добавляем любимые овощи и можно винишко 😁 Великолепный ужин готов!
Приятного аппетита 😋
Если понравилась статья поставьте лайк 👍🏻 и подпишитесь на мой канал. Будем готовить вместе!