Всем привет! Сегодня расскажу, как я готовлю это известное и популярное блюдо - "Макароны по-флотски". Рецепт не классический, мне очень нравится, что получается в итоге. Рекомендую попробовать и приготовить. Так же пишите в комментариях как готовите Вы и пробовали ли приготовить по моему рецепту.
Интересный факт: Я бывший моряк и согласно ГОСТу - хранение фарша на пароходе запрещено. А по сему - макароны-то на флоте и нельзя готовить)) Конечно готовят. Допустимо же и свежий фарш накрутить самостоятельно, непосредственно перед готовкой.
Итак, приступаем к процессу приготовления.
Вам понадобится:
- Лук репчатый - 4 небольшие штуки (у меня вышло на 270 грамм).
- Морковь - 2 шт. (у меня вышло 170 гр.).
- Фарш свиной или куриный или Ваш любимый - 600 гр.
- Макароны, которые Вы любите - 500 гр.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Соль, специи, растительное масло, зелень, чеснок - по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем мелко лук, наливаем растительное масло на сковороду и обжариваем лук до золотистого цвета.
Далее чистим морковь, трём на мелкую тёрку (можно и на крупную, сегодня именно так захотелось) и добавляем к луку в сковороду. Имейте ввиду - морковь сильно впитывает масло, на этом этапе масла можно налить и побольше.
Как в поговорке - "Кашу маслом не испортишь", так и в нашем случае - "Макароны по-флотски" маслом не испортишь))) Много масла нужно для того, чтобы наши макорошки не слипались и пропитались вкусами и ароматами.
Обжариваем морковь минуты 3-5. Апосля чего добавляем фарш. Обжариваем фарш до готовности, добавляем две столовые ложки томатной пасты, четверть чайной ложки сахара, сушеный или обычный чеснок, соль, перец - по вкусу. Так же я добавил немного замороженного укропа.
Далее берём любые любимые макаронные изделия и отвариваем в подсолённой воде до готовности. Сливаем воду и соединяем макароны с фаршем, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться минут пять или десять. Кушаем и наслаждаемся - приятного аппетита!
Домашний Кулинар - Владлен