Чтобы не столкнуться весной с нехваткой витаминов, нужно в течение всей зимы поддерживать свой организм полезными продуктами и напитками. И тут нам на помощь приходят соки. Удобно брать с собой в дорогу, приятно на вкус.
Но как выбрать из всего предложенного многообразия действительно полезный сок? Об этом в эфире телеканала «Россия 1» рассказала заместитель начальника отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Тульской области Елена Давыдова.
Она отметила, что сок прямого отжима получается при механической обработке овощей и фруктов. Восстановленный сок производится из сока фруктового или из пюре путем восстановления с добавлением воды.
«Все, что имеет в своем названии «сок» не должно содержать добавленных сахаров. – Говорит эксперт. – То есть, в составе должны быть только натуральные сахара, то есть фруктоза. Другое дело нектар. Допускается техническим регламентом добавление сахара или меда».
Нужно понимать, что содержащаяся в натуральных соках фруктоза, даже в свежевыжитых, это тоже простой сахар, имеющий высокий гликемический индекс. Злоупотребление соками может привести к развитию, как ожирения, так и сахарного диабета. Поэтому их рекомендуется пить редко и в небольших количествах.