Ингредиенты:
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана теплой воды
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
1/2 фунта говяжьего или бараньего фарша
1/2 луковицы, нарезать
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки соли
Масло для жарки
Инструкции:
В миске смешайте муку, теплую воду, соль и растительное масло. Вымешивайте тесто около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В кастрюле обжарьте мясной фарш и лук на среднем огне, периодически помешивая, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким. Добавьте тмин, паприку, черный перец и соль. Хорошо перемешайте и снимите с огня.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 8 дюймов.
Выложите немного мясной смеси на одну половину круга. Сложите вторую половину круга поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца. Сожмите края теста вместе, чтобы запечатать.
Нагрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте чебуреки по несколько штук. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Достать чебуреки из масла и выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать горячими с вашим любимым соусом для макания.
Наслаждайтесь домашними чебуреками!