Rossese (Россезе) – тёмный лигурийский сорт, который наиболее известен по винам Rossese di Dolceacqua DOC на франко – итальянской границе. Несмотря на то, что сорт Ciliegiolo (Чиледжоло) в последнее время набирает популярность, именно Rossese считается ведущим тёмным сортом в Лигурии. Очень часто его ассамблируют с Санджовезе в винах Golfo del Tigullio, Colli di Luni и Vignanello. Россезе хорошо выражает свой терруар, особенно почвы, давая среднетелые, чуть солоноватые и лёгкие красные вина с выразительной кислотностью во вкусе и оттенками фиалок и клубники в букете. Чаще всего, эти вина употребляют в молодости, но имеются и более долгоживущие образцы.