Предлагаю испечь творожное печенье с разными вкусами. Оно получается мягким внутри и с лёгкой хрустинкой сверху, ароматное, очень вкусное.
Нам потребуется
Мука пшеничная — 300 грамм
Творог — 300 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Яйцо — 1 штука
Ванилин
Сода — 8 грамм
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 150 грамм
По желанию разные добавки:
Кокосовая стружка
Изюм
Поджаренные орехи
ГОТОВИМ
- Творог нужно хорошо размять ложкой или блендером
2. Добавляем размягченное сливочное масло и миксером на небольших оборотах всё перемешиваем до однородного состояния
3. Добавляем яйцо (заранее достаём их холодильника, яйцо должно быть комнатной температуры) и перемешиваем до однородного состояния
4. В миску просеиваем муку, соду, ванилин, соль и хорошо перемешиваем
5. Сухие ингредиенты добавляем в творог и быстро замешиваем однородное тесто.
6. Тесто получается очень мягким, пластичным, к рукам не прилипает.
7. Тесто можно разделить или на 2 части, или на то количество, сколько вкусовых добавок вы хотите использовать. Я пекла с сахаром, кокосовой стружкой, изюмом и апельсиновой цедрой. Очень вкусно с кокосом, сахаром, изюмом, с апельсином мне не очень понравилось.
8. Раскатываем сначала одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной примерно полсантиметра.
9. Раскатанный пласт посыпаем сахаром , разравниваем его по поверхности теста и хорошо прокатываем скалкой
10. Сворачиваем тесто рулетиком сначала с одной стороны теста к середине до половины пласта , потом с другой точно так же
11. Точно так же делаем с другими начинками: сначала сахар прокатываем, потом кокосовой стружкой посыпаем и прокатываем. так же с изюмом и другими по желанию
12. Разрезаем на печенинки толщиной примерно один сантиметр
13. Обваливаем каждое печенье в сахаре и выкладываем или на коврик для выпечки, или на противень, застеленный пергаментом. Раскладывая печенья на противень, учтём, что оно при выпечке увеличится в размере
14. Духовку разогреваем до 180 градусов и печём 15-20 минут до красивого золотистого цвета.
15. Готовые печенья остужаем, всё готово .