Ингредиенты:
Филе горбуши - 1 кг
Соль морская крупная - 150 гр.
Сахар - 30 гр.
Подсолнечное масло
Секрет вкусной рыбы в конце статьи.
1. Очистить филе горбуши от мелких косточек. Смешать соль и сахар. Обсыпать сверху и снизу филейной части. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 6 часов.
2. Через 6 часов вытащить рыбу. Очистить от соли и сахара.
3. Нарезать на ломтики.
Внимание!
Для того, чтобы рыба дольше хранилась ее необходимо залить подсолнечным маслом. Плюс это поможет в случае, если рыбу передержали по времени и она сильно засолилась. Масло заберет лишнюю соль.
